いつもコーヒー豆を買っている山田珈琲のオーナーの記事が、
一昨日の読売新聞に紹介されていました。
コーヒー専門店の「山田珈琲」は、厳選したコーヒー豆を自家焙煎していて、
我が家はここ数年来、このお店のコーヒーを愛飲しています。
ときどき珈琲豆が切れると、他の店の高いコーヒーを買ったりするのですが、
やはり、こだわりの山田珈琲の豆がおいしいです。
応援クリック
してね 
本文中の写真をクリックすると拡大します。
山田珈琲には「特旬3点セット」を月に一度の割りで買いにいきます。
カードのスタンプがたまると好きな珈琲のプレゼントがあり、
ちょうどスタンプがいっぱいになっていたのでコーヒーを買いに行ったところ。
プレゼントのコーヒーももらって、今回は２５０グラムを４袋。
一袋は缶に移して、さっそく淹れて飲みました。
山田珈琲ホームページ
午後からは、来客があり、またコーヒーを淹れました。
お土産は、クラブハリエのバームクーヘン。
クラブハリエ バームクーヘンのこだわり
甘くしっとり柔らかいバームクーヘンに、薫り高いコーヒーがよく合います。
最後まで読んでくださってありがとう
クリックを
記事は毎日アップしています。
明日もまた見に来てね
一昨日の読売新聞に紹介されていました。
コーヒー専門店の「山田珈琲」は、厳選したコーヒー豆を自家焙煎していて、
我が家はここ数年来、このお店のコーヒーを愛飲しています。
ときどき珈琲豆が切れると、他の店の高いコーヒーを買ったりするのですが、
やはり、こだわりの山田珈琲の豆がおいしいです。
| たんけん人間（岐阜）「ぎふ珈琲(コーヒー)」を作った コーヒー豆販売会社社長 山田英二さん 夢もブレンド 岐阜の味 喫茶店による岐阜市の町おこしを目指す市民グループのメンバーとして、先月、中南米原産のコーヒー豆３種類をブレンドした「ぎふ珈琲」を開発した。岐阜の人は濃い味のコーヒーを好むと言われることもあるが、「豆の持つ本来の味を幅広い年代に楽しんでもらえるよう、ほどよい口当たりにしました」と笑顔を見せる。 岐阜市内で経営する「山田珈琲」の店内は煎り立ての豆の香りに包まれている。商品棚には海外の契約農家から直接仕入れた１０種類以上の豆が並ぶ。納得できる商品を消費者に届けるため、１粒の種から１杯のコーヒーになるまでのすべての過程にこだわる。 香りや甘さ、酸味などからコーヒーの味や品質を判断する技術には定評があり、２００４年にイタリアで開かれたコーヒー職人「バリスタ」の世界大会では、アジア初の国際審査員に選ばれた。０５年のアメリカ、０６年のスイス大会でも審査員を務めた。 岐阜市内ですし屋を営む両親の次男として生まれた。独立して自分の店を持つことが幼い頃からの夢だった。 県岐阜商を卒業後、上京してレストランに就職。コーヒーは中学生時代から好きで、都内で過ごした約１０年間は雑誌などで有名な喫茶店を探しては電車で足を運んだ。１日で１０軒巡ったこともあった。次第に古里でコーヒー店を始めたいと思うようになり、９６年、念願の喫茶店を開店した。 常に高品質のコーヒーを追い求めている。０２年にアメリカで開かれたコーヒー取引の国際会議に出席した際、豆の品質は木への日当たり、豆の収穫方法、植樹の間隔などで決まることを知った。その後は自ら中南米を中心に産地国を飛び回り、優良な豆を探すようになった。 ただ、納得できる豆は簡単には見つからない。「ダイヤの原石を探すようなもの。１年の３分の１を海外で過ごすこともありました」。これまでに訪れた農園はブラジル、ホンジュラスなど約１０か国の１００か所以上に上る。 そんなこだわりのコーヒーで地域に貢献しようと、市民グループ「岐阜珈琲物語」には今年４月の設立当初から参加している。総務省の調査によると、岐阜市民のコーヒー好きは全国有数。グループは町おこしの第２弾として、県産のフルーツを使ってコーヒーと合うスイーツを作る予定だ。 「ぎふ珈琲で古里への感謝の気持ちを形にできました。今後もコーヒーをキーワードにしたアイデアを私なりに考えていきたい」。熱意のこもった目で意気込みを語った。 岐阜市出身・在住で、妻（４１）との２人暮らし。全国の喫茶店経営者らと定期的に集まり、理想的な味や香りを議論するなどコーヒーの研究は欠かさない。趣味は休日の登山。金華山が好きだが、時には県外の山に挑戦することもある。問い合わせは山田珈琲（０１２０・７２９・５０１）。（2011年11月20日 読売新聞） |
応援クリック
してね 本文中の写真をクリックすると拡大します。
山田珈琲には「特旬3点セット」を月に一度の割りで買いにいきます。
カードのスタンプがたまると好きな珈琲のプレゼントがあり、
ちょうどスタンプがいっぱいになっていたのでコーヒーを買いに行ったところ。
プレゼントのコーヒーももらって、今回は２５０グラムを４袋。
一袋は缶に移して、さっそく淹れて飲みました。
山田珈琲ホームページ
| 山田珈琲のセットを最新版に更新しました！2011-11-18 ☆ケニア ≪カヴティリ農協≫ とても香りのよいコーヒーで、アロマはオレンジの香りにクローブのニュアンスも感じられます。 一口飲むと甘さのあるネーブルオレンジや赤すぐりを思わせる風味が特徴です。 滑らかで当店でも人気のコーヒーです。 ☆グアテマラ ≪サン・ラファエル農園≫ カップの中に大輪の花が咲いているような花の香りが特徴です。アプリコットを思わせる風味もまた魅力的です。 ☆ブラジル ≪セルトン農園≫ チョコレートのような滑らかな甘さとオレンジのような爽やかな甘さのハーモニーが後味の印象を良くします。 ☆冬季限定ブレンド ≪オペラ≫ 濃厚なチョコレート・ケーキなどに相性がとても良いです。 ビターチョコレートのような甘さとスパイスのようなピリッとした後味が冬の寒い時期には印象良いです。 |
午後からは、来客があり、またコーヒーを淹れました。
お土産は、クラブハリエのバームクーヘン。
クラブハリエ バームクーヘンのこだわり
甘くしっとり柔らかいバームクーヘンに、薫り高いコーヒーがよく合います。
最後まで読んでくださってありがとう
クリックを 記事は毎日アップしています。明日もまた見に来てね
アクセス
ランキング
