第199回季節の美味しさと日本酒を楽しむ集い

酒の中島屋主催のお酒の会に参加。
会場は「ざっぷん」。
本日のお酒は以下の通り↓
1.梵　氷山　純米大吟醸(山田35%、2年熟成)
2.芳水　生モト仕込み　特別純米(玉栄60%)
3.芳水　山廃仕込み　特別純米(玉栄60%)
4.獺祭　温め酒　純米大吟醸(山田50%)
5.黒龍　九頭龍　大吟醸熟成(五百万石50%)
6.〆張鶴 吟醸 吟醸酒(高嶺錦、五百万石50%)
7.東一　大吟醸(山田39%)
8.東一　大吟醸　雫しぼり斗瓶囲い(山田39%)
9.梵　夢は正夢　純米大吟醸(山田35%:5年熟成)
10.妙の華　英　生モト純米(山田60%:H15.12瓶詰)
11.初亀　亀　純米大吟醸(山田35%:H4.11瓶詰)
他、三千盛・長良川・日本泉・蓬莱泉・達磨正宗・天領の蔵元の差し入れ
＋T氏より「天界 純米吟醸 備前雄町」の差し入れあり。
お酒の種類は盛沢山。
2.常温が好みのタイプ。
4.は燗より常温が良い様に思いました。
　(2006.11.19)

山川醸造

酒のN氏主催の蔵見学に参加。
長良川にある「たまり醤油」の醸造元。
こちらのたまりは、杉樽で2年以上熟成させます。
蔵内に並ぶ木樽は、壮観。
なかなか見られない光景です。

こちらは、仕込み熟成中の樽の中。
どんどん円やかに、美味しくなっているのでしょう…。

味噌は、日本酒と同じように、甑で圧を掛けて搾ります。
全ての工程を、社長自ら案内をして下さいました。
実は「たまり醤油」は、普段使用しておりません。
が、この見学を終え、今後利用して見たいと、数点購入しました。
いよいよ、たまりライフのスタートです。
濃口醤油との差を楽しみたいと思います。

　(2006.11.19)

さかえや

アオリイカを求めて、福井県まで参りました。
まだ動いています。
念願の足を踊り食いです。
初めて、吸盤の吸い付き感を経験しました。
イカの表面の色もずーッと変化しています。
　(2006.11.18)

ピッツァ ピエーロ

H氏お薦めピッツェリア。
バラックの質素な建物。
ランチの時間帯はピッツァの金額で、サラダ、ドリンク付き。
カルボナーラ、ベネズエラーナ、ペスカトーレ、クアトロフォルマッジョを注文。
台はクリスピータイプでパリパリ。
フレッシュトマトソースが美味しい。
(2006.11.18)