ベターホーム 食文化セミナー ③

　<手作りバターとスコーン>
久しぶりの食文化セミナー。
バターを作ってみたいと思い参加しました。
*手づくりレーズンバター
　
　使用するのは動物性脂肪が40％以上の純生。ぬるいと分離しにくい為、冷たい状態で作ります。
　ハンドミキサーの強で6,7分撹拌すると↓こんな状態に。
　　
　　固形部分をペーパータオルに取り、水気を取ってレーズンと混ぜ、
　　　
　　　ラップなどで包み冷やして完成です。
*かんたんスコーン
　
　分離した後のバターミルクを活用します。
　　
　　材料を混ぜて練らずにこねずに固め、ビニール袋で軽く整えるだけ。
　　　
　　　カットしてオーブンで焼いて、完成。
　　　　
　　　　とっても簡単。
　　　　(2015.05.14)

⇒過去の記録はこちらから