<手作りバターとスコーン>
久しぶりの食文化セミナー。
バターを作ってみたいと思い参加しました。
*手づくりレーズンバター
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/00/9e275b7e7c06659e6afb36aac4498ffb.jpg)
使用するのは動物性脂肪が40%以上の純生。ぬるいと分離しにくい為、冷たい状態で作ります。
ハンドミキサーの強で6,7分撹拌すると↓こんな状態に。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/4f/ece3a16d26476bcec44cbd10eaf10fb5.jpg)
固形部分をペーパータオルに取り、水気を取ってレーズンと混ぜ、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0d/49/a044135b557065243a464391f7b4b908.jpg)
ラップなどで包み冷やして完成です。
*かんたんスコーン
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/44/471db6b8bfc06ecaf4861d1fc70f2872.jpg)
分離した後のバターミルクを活用します。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/0a/70ddf0020827bed9a19e5f2c67ae11a9.jpg)
材料を混ぜて練らずにこねずに固め、ビニール袋で軽く整えるだけ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/44/0461a899e2f2b36a51cbc5aa90665b92.jpg)
カットしてオーブンで焼いて、完成。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/09/1e/1478170b77155c6353ac7e1d7719d78a.jpg)
とっても簡単。
(2015.05.14)
⇒過去の記録はこちらから
久しぶりの食文化セミナー。
バターを作ってみたいと思い参加しました。
*手づくりレーズンバター
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/00/9e275b7e7c06659e6afb36aac4498ffb.jpg)
使用するのは動物性脂肪が40%以上の純生。ぬるいと分離しにくい為、冷たい状態で作ります。
ハンドミキサーの強で6,7分撹拌すると↓こんな状態に。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/4f/ece3a16d26476bcec44cbd10eaf10fb5.jpg)
固形部分をペーパータオルに取り、水気を取ってレーズンと混ぜ、
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ラップなどで包み冷やして完成です。
*かんたんスコーン
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分離した後のバターミルクを活用します。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/0a/70ddf0020827bed9a19e5f2c67ae11a9.jpg)
材料を混ぜて練らずにこねずに固め、ビニール袋で軽く整えるだけ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/44/0461a899e2f2b36a51cbc5aa90665b92.jpg)
カットしてオーブンで焼いて、完成。
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とっても簡単。
(2015.05.14)
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