ベターホーム 和菓子の会②

☆第8回(6月)
　
*抹茶しぐれ
　
*黄身しぐれ
　
　黄身しぐれの割れ目から緑色がのぞいているのが分かりますか。
　　
　　蒸す前はつるりとしていますが、蒸すなかで割れていくのです。
今回は成功です！
　　　　(2015.06.14)
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☆第7回(5月)
　
*若鮎
　
　出来たては皮がもちっとしていておいしい。
*くず流し
　
　くずのふるふる感がよし。そのうえ簡単。

☆第6回(4月)
*春粧まんじゅう
　
　小麦粉で作る素朴なおまんじゅう。
　　
　　ちゃんと包めず餡がはみ出ていますが、蒸してから飾りを施すことで見栄えがそれなり？に。
　　　
　　　初めて「焼き」を入れましたが「ジュッ」とすぐ痕が付き、これまでこの熱さとは縁のない人生で良かったと思ったのでした。

☆第5回(3月)
*いちご桜餅
　
　薄く焼いた皮で餡を巻くのですが、この皮を焼く火加減が難しく焦げ焦げ。
　　
　　＋白玉粉が入っているのでベタベタしてひっくり返しにくい。
　　　
　　　その失敗っぷりは、桜の葉が隠せないほど。　
*関西風桜餅
　
　それに引き換え、手軽なのが道明寺粉で作る桜餅。
　　
　　電子レンジを使って簡単に作れます。器にもこびりつかず、後片付けも楽勝です。

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