能里子風メチャ料理

　☆　豆腐カナッペ
　お豆腐の食べ方は沢山ありますが、私は時々こんな風にして食べ
ます。それは小さく切ったお豆腐に、いろいろなものを乗せるだけで
簡単ですが、パーティなどにも出せるし、簡単ですし、目先が変
わっているのでお子さんなども喜ぶと思います。

　◇　材料　木綿豆腐　１丁　こぶ佃煮　たらこ、チーズ
　　　　海苔佃煮、イクラ、塩辛、サケ、塩コンブなど、少し
　　　塩分があるものなら何でもよい。
　◇　　お豆腐は水切りをしますが、お皿に入れてラップをかけず
　　　レンジに入れて両面１分位ずつチンします。
　　　さめてから一口大に切りお皿に並べ、その上に好きな具材を
　　　のせます。その日はこぶの佃煮を乗せたら、広がってちょっと
　　　大変でした。大葉と三角チーズを小さく切り、その上に削り節に
　　　　お醤油をかけたもの、たらこと３種類のせました。
　　　サラダ菜を敷いたらグチャグチャになって、失敗したので
　　　何も敷かない方が良いと思いました。
　　　　一口なので食べやすいですよ。
　◇　パーティに出す場合には、上のものが滑らないように
　　　スプーンで上を、少しくぼみませると良いと思います。