幸せに生きるために １６

　☆　重要なタンパク質
　タンパク質は体の中の細胞のすべてに入っていますが、タンパク
質は体で合成できないので、体外から吸収しなければなりません。
　またタンパク質の質の良さは「アミノ酸スコア」と表示され
ますが、アミノ酸はタンパク質の構成成分です。
　それは９種類あり１トリプトファン　２リジン　３メチオニン
４フェニルアラニン　５トレオニン　６バリン　７ロイシン　
８イソロイシン　９ヒスチジンなどです。体内に取り入れたタンパク質
は、アミノ酸になり、再びタンパク質になるのです。
　
　それらをすべて含んでいるのが「アミノ酸スコア１００」です。
それは肉、魚、卵、乳製品などの動物性が多く、植物性は大豆製品
だけしかありません。ただし肉類も脂肪が入ると、「アミノ酸スコア１００」
ではなくなるのです。また、頭はブドウ糖がエネルギーと言われますが
脳もまた筋肉ですので、脳内の神経伝達物質の合成を活性化するので
やはりタンパク質は必要です。その結果として頭もよく働くのです。
　タンパク質は筋肉を作り、健康を維持するために絶対に欠かせません。
つまり、それが不足すると、無論お顔もそうですが、いくら丁寧にお
手入れしても、高級なクリームをつけても、体に栄養素が行きわたって
いなければ、絶対に美しくも、若々しくもなれません。

「タンパク質が足りないよ」と、大昔のテレビコマーシャルがあり
ましたが、現在はそんなタイプの人も多いようです。
　もしかしたら「本当の意味の健康はタンパク質から」と言っても
過言ではないでしょう。たとえ外食でも「食事は頭を使って」
食べましょう。無論体の中の潤滑油であり、繊維質と、ビタミン
たっぷりの野菜類も欠かせませんが、重要なのは、そのバランスです。
　もしも疲れやすかったり、イライラしたり、風邪をひきやすいなど
自覚症状があったら、「自分は不足気味ではないか？」と意識して
今からでも決して遅くはないので、心して「アミノ酸スコア１００」
を摂ってくださいね。私は長年「頭で食べることを習慣にしている」
お陰か、高齢者なのに自然治癒能力はバツグンで、ことに精神的
エネルギーの高さは、自分でも呆れるほどです。
　※本当はもっと書きたいのですが、食に関しては終りにします。

能里子風メチャ料理

　☆　我が家のお昼のねぎとろ丼
　マグロのねぎとろ用１パック、ネギを刻んで入れ、わさびを加え
しばらく置きました。ご飯に紅ショウガと、自家製大葉を混ぜ、砂糖
酢の二杯酢をかけました。マグロだけではなく、しらす干しものせ
下には海苔の細切りをかけました。
　
また、味噌汁には、小松菜、油あげ、シメジ入りです。

　キャベツはやや大きめに切り、酢、醤油を同量、隠し味に砂糖
少々、ゴマ油でさっとた炒め、調味料をかけただけ、さっぱりした
炒め物ですぐできます。ポン酢を使っても良いと思います。

　ご飯はマグロ、しらす干し、のり、紅ショウガ、大葉、焼き海苔。
味噌汁は油あげ、小松菜、ねぎ、シメジを入れました。
　いためものはキャベツだけ、デザートはオレンジでした。
栄養的にもバランスが取れているし、添加物は全く加えてありません。
　そんな意味では大変安全だと思います。食材は調味料抜きで１１種類。
美味しかったし、簡単で安上がりだったのでちょっとご紹介しました。
　ふつうの御飯にのせたら、もっと簡単ですよ。

幸せに生きるために １５

☆、安心でき、お財布にもやさしい家庭料理を
　忙しい日常生活で毎日手づくりは大変ですが、何とか賢く時間を
使って、ぜひご自分で食べる食事は手づくりして頂きたいと思って
います。ある人に聞いた話ですが、毎日インスタントラーメンばかり
食べていた学生さんが、突然歩けなくなって病院へ行ったら、栄養
不足のために脚気だと分かりました。これほど食べ物が豊富な時代
でも、偏食による栄養失調があるなんて・・・
　そんな事実もあるのを知って下さいね。

　簡単にできる「能里子風メチャ料理」を時折ご紹介していますが
独身の方もせめて１食は、ご自分で作るよう工夫しては如何でしょうか。
　最も野菜の種類が沢山食べられるのが、「野菜炒め」や「鍋物」で
サラダはナマで食べるものが多いので、白色野菜が多いようです。
　でも、野菜炒めや鍋物は、緑黄色野菜のニンジン、小松菜、ニラ、
キノコ類など、タンパク質類は豚肉、鶏肉、牛肉、イカ、海老、豆腐
など何でもござれで、フライパンや、鍋一つだけでＯK。
　もう一つのお勧めは雑炊ですが、野菜炒めと同様に何でも
入れられるので私は一人のお昼は、ときどき横着をしています。
　今日は冷蔵庫の整理もかねて、味噌雑炊にしました。
人参、白菜、小松菜、わかめと豚肉を入れしばらく煮てからご飯を入れ
自家製の粉末だしを入れ、味噌で味を調えました。
　そこに、しらす干し、ゴマを振りかけましたが、毎日工夫しているの
できるだけ沢山の食材を使うことです。
　
　ことに子育て中のお母さん方は、ぜひぜひ家庭でお食事を作って
食べさせて上げて下さいね。私は子供達が小学生？の頃、即席ラーメン
が発売され大ブームになりました。何度かは食べましたが、ラーメンは
子供達が大好きなので、スープも、チャーシューもメンマもすべて家で
調理して食べさせました。
　そのためか二人共早や中年ですが、お陰様で大変健康です。
娘は今でも「私達は随分贅沢な食事をしていたのね」と感謝してくれます
　私は「お料理は家族と自分自身への愛」ではないかと思っています。
何故ならそれは必ず、一生にわたり心身の健康に、大きな影響を与える
のですから。

「こみ上げる想いと、年齢との葛藤」を見透かされて

　３カ月程前にある会で大先生に初めてお会いし、名刺交換をしたが
その後思いがけず達筆のお便りを頂いた。それはお褒めの言葉が多く
とても嬉しくて、すぐにお礼状を差し上げた。
　するとすぐに著書が恵贈され、拝読して驚いたのは、司会者の紹介
で「凄い方だ」と知ったが、国際的に活躍していらして、その世界では
大変ご高名な方だった。私より年配なのに、ダンデイで明るくとても
素敵な方だった。お礼をと考えたが、とても私の著書をお読み頂くのは
恐れ多く、気にしながらしばらく経った。

　先日梅ヶ丘で美味しいと評判のお店の「世田谷のお菓子」をお送り
したら、またお礼状が届いた。以前のお便りを改めて読んでだら
「明治大学で「大人の生き方」を講演する時に、私を紹介するのが
楽しみ」と書いてあり、さらに驚いてしまった。
　三度のお便りを改めて読んだら、すべてにお誘いの言葉があり
ちょっとドキドキしながら電話した。
　しばらく先生とお話ししたら、心の中の葛藤をズバリ指摘され
ヤッパリお目にかかりたいと思った。
　「花は開かないとドライフラワーにもならない、年齢に関わりなく
持てる力を全開にして・・・」その言葉が、頭の中でリフレインして
いる。お約束した日が待ち遠しく、今ちょつとワクワクしている。

幸せに生きるために １４

　☆　食品添加物の弊害
　現代はガンも多発していますが、昔は少なかったアトピー、アレルギー
喘息、また男性の無精子症や、精子が大変少ない人も多いとか。
　そのため不妊症も増えて、現代では「体外受精」で妊娠する人も大変
多いのだそうで、出産をコントロールできない時代に比べると信じられない
ようですね。それは食品添加物だけではなく、環境汚染や、その他のさまざ
まな要因があるのかも知れません。
　これは実際にあった話ですが、売れ残りのコンビニ弁当を豚に約
6カ月間ほど食べさせたそうですが、何と何百頭かの豚が流産したの
だそうです。それを聞いた時私は、思わずゾッとしました。
気軽で比較的安く、案外美味しいお弁当ですが、連日食べていたと
したら？体がむしばまれるのは当然とは思いませんか？
　ちなみに、それらを作っている人達は、絶対に食べないと聞き
ました。

　以前もお話ししましたが、私が聞いた話では、おはぎが半年間
食パンが2カ月、00のハンバーグほ何カ月も腐らないのだそうです。
　それはどう考えても、異常だとは思いませんか。
また、農薬は見た目が美しいものが売れるために、沢山使われて
いるそうですが、消費者はそれほど見た目を重視していないと思いま
す。でも、私自身は虫がとても怖いので、虫がついていない方が良い
と思ってはいます。大分以前に無農薬の野菜を使おうとしたら、娘が
「それは、怖がりのママにはとても無理」と言われました。
　何故なら、時折生きた虫がついているそうですので。

　私は料理が好きですが、ある程度の添加物は避けられないので
買い物をする時には、できるだけ無添加のものを買うようにして
います。そのため、できあいのお弁当やおにぎりなど、滅多に食べ
ませんし、外食もお付き合い以外はほとんどしません。
　そうかと言って、まったく食べない訳ではなく、お付き合いも
あるし、毎回00はダメばかりでは、食べる楽しさが無くなります。、
　また、外食は美味しいけれど、塩分、脂肪分、糖分なども多く高カロ
リーで、余程でなければ、栄養的にもバランスが取れないからです。
　そのため、これは私のポリシーですが、どんなに忙しくても、手料理
は長年続けています。多分そのお陰かもしれませんが、夫は心臓病や
認知症の薬など沢山飲んでいますが、私達老夫婦（私は治療は一切受けて
いません）の血液検査の数値は、皆さんに驚かれるほど大変良いのです。

幸せに生きるために １３

　☆　命の元食事ついて（食品添加物の恐ろしさ）　１
　誰でも美味しい物を食べていると、とても幸せな気持ちになり、思わ
ずニコニコしてしまいますね。また、長い人生の中でで最も幸せは
何と言ってもより「健康が一番」だと誰でも思っているでしょう。
　その命の元であり、生きる糧であり、また、楽しみや癒し効果があり
健康を維持するために必要な食生活が、現在とても恐ろしいことになって
いる現状を、御存じでしょうか？また効率の良い大切な栄養素などに
ついて、私なりに勉強したことを、何度かにわたりご紹介したいと
思っています。

　「食品添加物」とは、お弁当や、できあいのお総菜などに表示してある
ので、きっと見たことがあるでしょう。それらには沢山の食品添加物が
入っていますが、実はできあいのものだけではなく、日常使う調味料や
豆腐、パンなどあらゆるものにも混入しているのです。
　日本は農薬や食品添加物が、世界一多いと言われているのをご存知
ですか。2000年には化学合成食品添加物は、日本351品目、アメリカ
133品目、ドイツ64品目、フランス32品目、イギリス21品目でした。
　ところが2015年には、他の国は全然増えなかったのに対して、日本は
何と2000品目に増えたそうです。
　
　そう考えると、日常的に食べる食品が、如何に大量の添加物が使用さ
れているかが、きっとご理解できることでしょう。
　それらは、見た目や、味や香りをよくするため、また腐敗を防ぐため
なのです。農薬も同様ですが、見た目が美しい野菜や、果物のために
信じられらないほど、沢山の農薬が使われているようです。
　例えばコンビニ弁当は、沢山の添加物が表示されていますが、実は
その1種類の中には何種類か添加物が入っているそうです。
　ネットで「唐辛子色素」を調べたら、カロテノイド　カロテノイド色素
カロチノイド　カロチノイド色素と4種類でした。
　それらのすべては、ほとんど排泄されることなく、体にだんだん蓄積
されていく、恐ろしいとは思いませんか？その結果が体にだんだん表れ
ている現実、それらについて次回書きましょう。

思い出した果たせなかった夢

　テレビのクルーズ船を見て、「まるでビルみたいだね」と夫が言った
ので、二度海外クルーズした私は得意になって、「そうよ、レストラン
も3つもあったし、ダンスホール、ジム、プール、映画館、図書館」など
と話したら、夫は「刑務所まであるんだね」と言った。
　「そんなのある訳ないじゃない」「つられてあるって言うかと思った」
と笑った。ホントに人をバカにしているが、私の話すことに毎回上げ足
をとるのが、頭の刺激になるのだと思って、許してやることにする。
　
　それにしてもカリブ海の波は、夢のようにきれいだったし、エーゲ海
の景色は、とてもロマンチックでステキだった。
　私は世界一周したかった、無理してスケジュール調整できても
さすがに何人かいた旅友だけど、誰も付き合ってはくれなかった。
　孤独に弱い私は、長旅が一人なんて絶対出来なかったからあきらめた。
今では到底果たせない夢になったけど、でも毎日家事をしながら、たま
に仕事のある平凡な日、平和に暮らせるのはやっぱり幸せなのだろう。

幸せに生きるために １２

☆　「有難う」とすぐに言えますか？
　「有難う」はいつ聞いても感じが良く、また大変好感が持てて
嬉しい言葉です。昔知人で消防署に勤めていた人と雑談していて
「防災点検に行くが、帰りに「ご苦労様でした」より、「有難う
ございました」と言われた方がずっと気分が良い」と聞きました。
　成程ご苦労様や、お世話様は自分と同じ目線か立場の挨拶では
ないかと、ハッと気がつきました。
　仕事とはいえ、安全のために色々調べてくれる人達は、やっぱり
感謝をこめて「有難うございました」と言うべきだと思ったのです。

　何か頂いたり、親切にされたりすると「すみません」と言う人が
多いようです。「すみません」はちょっとしたことをお願いしたり
謝ったり、声をかけたり、また「有難う」の代わりにも使います。
　でも、謝罪は「ゴメンナサイ」で、親切にされたり、物を頂いたらど
「有難う」が正しい使い方ではないでしょうか。
　ヒーリング法を学んでいるとき「有難うシャワー」と言う方法が
あると知りましたのでご紹介しましょう。
　それは体の悪い人を真ん中に立たせて、その周りを囲んで、皆なで
「有難う」の言葉を、その人にかけ続けるのだそうです。
すると「有難うの言葉は、その人の心身に強力働きかけ、結果として
大変元気になれる」のだそうです。
　
　実際にやったことはないのですが、素直に信じられたのは、言霊
とも言いますが、言葉には不思議な力があると知っていたからです。
　今まで家族だから、親しい人だから当たり前と思って、何か頂いても
してもらっても、当然のように言わなかった方。
　これからは「有難う」を、すぐに、度々言えるよう訓練なさっては
如何ですか？私の感じでは、ことに男性達は言わないように感じますが。
　我が家では子供達が幼い頃から「有難う」と「ゴメンナサイ」はすぐ
言えるよう厳しくしつけました。
　今でもそれは変わらず、夫も無論ですが、些細なことでも必ず
「有難う」と言います。私はいつでも、「すぐ」「その場」で言葉に
するので、人間関係はとっても良好です。
　何故なら「有難う」は、相手の気分をよくする効きめのある
「魔法の言葉」だから。

心の闇を露呈した思い

　☆淋しかった歌丸さんとの別れ
　50年間続いたテレビ「笑点」の司会者歌丸さんが、体調が悪いため
昨夜が最後の出演だった。長年この番組はずっと見ていて、私は歌丸
さんのファンだったので、これがテレビで見られる最後と思ったら
淋しくて仕方なかった。同世代の歌丸さんは、ずっと車椅子だと知って
いたが、年齢だから仕方がないのだろう。
　特別番組でいつもより長かったが、一所懸命見ていた。
番組が終わってから、涙が出て止まらなくなった。
　テレビを見て、こんな意味で泣いたのは生まれて初めてだったが、心理
的には、この年齢にしてまだ私を悩ましている「トラウマ」の淋しさ
が一気に露呈した思いで、いつもコントロールしていたが、昨夜はその
許容量を超えていたのかも知れない。

　若い頃から何の脈絡も無く、突然陥るうつの周期に苦しんだ。
いつも明るく元気なのに、突然心の中にポッカリ穴が空いたような淋し
さに襲われたが、それは恐怖にも似ていた。
　忘れられないのが、20代の頃夜中に目を覚ますと、まるで心の中に
冷たい風が吹き荒れているような淋しさが、しばしば私を襲った。
　夫や幼い子供達の健康な寝息を聞きながら、「私はこんなに幸せなのに
何故こんな気持ちになるのだろう？」そんな時、駅前の商店街の我が家の
前を、大声で話しながら歩く人や、歌いながら歩いている人の声が聞こ
えると、「まだ起きている人がいるのだ」と、どんなにか救われた思い
だったことだろう。

　心理学を勉強して、そんな自分の性格が、そうと、うつとをくり返す
極端な「そううつ気質」のためだと、ハッキリ確認できた。
　もしうつ状態になっても、自然にいつもの明るいそう状態に戻ること
を知って、生きて行くのが大変楽になった。
　そんなエキセントリックな自分をもっと知りたくて、心理学や心理療法
にのめり込んで知った、その大きな原因は、自分では覚えていないが
「7カ月の乳児の時に母と別れたこと」だった。
　それが潜在意識にシッカリ刻みこまれ、その淋しさが、いつも私を悩ま
せていたのだ。そのため、我儘で自己主張が強いけれど、人一倍家庭を
大切にしたし、継母に育てられて、子供心にも辛かった思いは、子供達
には絶対させないように子育てはしたつもりだ。
　「みつごの魂百まで」と言うが、昨夜の歌丸さんとの別れが
「本質的は全然変わっていない自分」を、改めて痛感させられた。
　そんな気持ちに耐えきれず、友人にメールしたら「今度歌丸さんの
芸を見る機会をつくろう」と言ってくれ、とても嬉しかった。

幸せに生きるために １１

☆　イメージトレーニング（インナー・イメージ）５
　姿や形がありありと描けるようになってから、次の
インナー・イメージトレーニングへと進みます。
　それは「００しているあなた自身」ですが、自分の姿は見えず
自分から　その周りが見ていること。例えばあなたが緊張症なら
大勢の前で話していて、目の前にいる人達の姿を見ながら、自信を
持って堂々として、思っていることを全部話せる気持ちを味わうこと。
　終わってから全員から称賛の拍手を受け、「嬉しい！うまく話せた
良かった！」と、その喜びの感情を体験している、それがインナー
イメージトレーニングです

　もう一度申し上げますが「潜在意識はイメージも、実体験も同じ
ように受け入れてしまう」から、大変効果的に働くのです。
　インナー・イメージは、そのイメージの中で、達成感、嬉しさ、喜び
などの感情をダイレクトに体験することです。
　私はインナー・イメージできると、体が震えるほど感動します。
これは大変個人差があるので、たとえそれが体感できないとしても
「自己暗示」より「アウターイメージ・トレーニング」の方が、効果的
であるのは明確です。逆に失敗したイメージを描くと、どんなに意識で
ガンバっても、必ずうまくいきません。以前お話ししましたが
意識と無意識とが競ったら、絶対に無意識の方が強力なのですから・・・
　　
「私達の日常は、イメージと自己暗示で生きている」のです。
ネガティブでマイナス思考の人が、運が悪いのがご理解できますね。
　これからはプラス思考、楽観的な良いイメージを描いて、生きて
いきましょうよ！その方がズーっと幸せですもの。
　できたらぜひ「イメージ・トレーニングを習慣」になさることを
ぜひ、お勧めしたいと思っています。
　高校中退の落ちこばれの私が、自分の願望はほとんど実現できたし
また、国際心理学会へ度々出席し、2008年には北京で開催された
「第五回世界心理治療学会」でプレゼンテーションできたのです。
　それもイメージトレーニングの効果だと思っています。
　下の図は私が最も活躍していた時代に、あるビジネス研究会から
「イメージ・トレーニングのやり方」と、
その頃「私自身が実際に経験した事実」を話して欲しいとのご要望で
この資料を会場で配布しました。木の・？はヒーリングでした。