能里子風メチャ料理

　☆　ねぎとろ丼我が家風
　バランスを考え、食材を多くするよう工夫しましたが、試してみませんか？
材料　２人分　マグロのねぎとろ用１パック（２００グラム前後）
　　　　ねぎ半分、細めなら１本　ナチュラルチーズ少々　１大根
　　　２ミズナ、３きゅうりなどあるものを利用する。
　　　のり１～枚、醤油、好みの量で。ワサビ少々　みりん少々。
　作り方　大根は千切りにし少し塩をまぶし、しばらく置く。
　　　　ミズナはそのままこまかく切り、きゅうりは薄切り。
　　ねぎは小口切りに醤油をかけしばらく置き、しんなりしたら、、みりん
　　少々を加え、まぐろに混ぜ合わせてから、さらに醤油を入れ３０分間位
　　そのまま置く。
　　
　丼に暖かいご飯を入れて、パラパラのチーズを振り、野菜をのせ、味がしみ
込んだねぎとろをのせる。盛りつけたら、その上に細く切ったノリをタップリ
かける。乗っているのは玉子の黄身の味噌漬け。
　（味噌をみりんでといて、好みで砂糖を入れて一晩漬けたもの）
　一度試しにつくったら、夫がとても美味しそうに食べるので、それから
我が家のお昼の定番になりました。簡単で美味しいですよ！
　あ、そうそう、熱いご飯の上に、認知症に効き目があると言う
ココナツオイルも必ずスプーン一杯入れてあります。

やっぱり相当進行していると感じた

　確定申告の資料のため、世田谷線の上町にある世田谷年金会館へ、夫と
一諸に行った。ぼろ市通りで、代官屋敷のそばにあるがそこで用事を済ま
せて、帰りに一本手前の道を曲がろうと夫が言ったので、そこを曲がったが
行きとは全く違う方向になったようだ。
　雨のため人が歩いていないので、道を聞くことができない。夫は昔から
かなりカンが良い方だったので、彼の言うとおりに歩いていたが、どうしても上町の駅に着かない。すると私が大分以前入院した世田谷中央病院の前
に出たが、土地カンの悪い私は全く分からない。
「世田谷生まれの土地っ子なのに、オレ全然分からないよ」と言う。
　そこからタクシーで帰ろうしたが、なかなか来ない。
　ようやくタクシーが拾えたが、梅ヶ丘は私の思っていた方向の真反対
だった。

　タクシーに乗った場所は、すでに一駅歩いたようで世田谷線の
「世田谷」で、梅ヶ丘までは一本道だが、夫はそれも分からないようだ。
　比較的カンが良い夫を信じて歩いたが、私はそんなときに彼の態度が
あまりにも普通なので、認知症であることをすっかり忘れていた。
　記憶力だけではなく、方向感覚も、思考力や判断力など、すべてが衰えて
いるのだと痛感した。ワンメーターで家に着いたが、でも私はそんな時に
も、決して夫を責めないが、それらが彼をいつまでも「認知症優等生」状態でいるのだと改めて感じた。今まで何の苦労もなく、家庭以外は自分のことだけにエネルギーを使えたが、子供達が助けてはくれるが、家の管理
（保険、防災など）また確定申告のための資料の整理など、事務系能力が
ない私がすべてやらなければならない。
　申告は二人とも別の税理士さんにお願いしているので、今年は何とか
終わった。来年度は自分の資料も含めて、もう少しシッカリしなければ
と肝に銘じた、寒い雨の日の午後だった。

人それぞれの違い

　以前から人の扱い方については、娘から時々相談を受けていた。
私は昔ふつうの主婦からいきなり人を使う立場になったので、それなり
に苦労をしたことがあった。でも、指導者としてスタッフを養成して
その人達にサポートされていたので、いつも先生と呼ばれていたので
ある意味では大変扱いやすかった。
　ところが娘は自然化粧品の販社長として、傘下の支社長を何人か
抱えていて、その扱い方が大変難しいようだ。
　ことにネガティブで素直でない人の扱いは、「ああ言えばこう言う」とか
ひがみっぽく「私は００さん達より差別されている」など大変なようだ。
　性格別な人の扱い方などを、昔はかなり具体的にアドバイスしていたが
人間には「付き合いやすいタイプ」「扱いにくいタイプ」と、大別される
ようだ。
　　　
　私は比較的友人達には恵まれているが、まして利害関係のない友人達
ばかりだから、大変気楽に付き合えるから楽しい。
　そんな話しの中から、二人共通の知人については、とても良い人だが
娘が「凄くずうずうし部分がある」と言ったが、わたしもそれは感じて
いたが、母娘で同じことを思っていたことに気付いた。
　私自身は個性的だし、どちらかと言うと目立つタイプなので、人に何を言
われても気にしないことにしているが、（最も耳に入らないから良いのかも
知れない）絶対に言われたくないのは「無神経、図々しい、ケチ」の３つの
言葉で、そのように注意し、日常的な言動をしているつもりだ。
　でも、果たして他人の評価はどうなのだろうか？人それぞれ感じ方や
考え方の違いがあるので…少なくとも「好かれなくても良いから、嫌われ
たくはない」とは思っている。
　でも、ヤッパリ他人の評価より、自分の気持ちに正直なのが私流の
生き方だと割り切っている。

久しぶりのリッチな旅行

　昨日は娘の招待で以前から一度行きたかった、静岡県の離れ島にある
「淡島ホテル」へ行った。何故か何年か前から我が家に会員権を買わないか
と勧誘されたいたが、全くそんな気もないが、パンフレットから高級で
なかなか素敵なホテルだと知っていたからだ。
　三島まで新幹線で行き、そこにホテルのバスが迎えに来て、船着き場から
また船に乗るそうなので、私はワクワクして、一体どんなホテルなのかしら
と期待感が一杯だった。バスは約３０分だったので、船も同じくらい乗るの
だろうと勝手に決めていたが、何と離れ島と言っても、あまりに近く船は
５分位で着いたのでちょっとがっかりした。

船着き場
　
ホテルは７階建だったが、帰りのバスから見たら、こんもりした山のよう
に見える離れ島だったが、想像通りとてもおしゃれなホテルだった。
　ロビーもとても華やかなでゴージャスな雰囲気だったが、江戸時代の
大きな内裏様が飾られていた。部屋はすべてスイートタイプで広々とした
洋間だったが、ベランダに出るといつもは見えるらしい富士山は、残念
ながら出ていなかった。何と言っても驚いたのは、水道水はあの柿田川
湧水から引いているそうで、お水は本当に美味しかった。

　一休みしてからその島を一周できる、散歩コースを歩いたが、お天気も
良く、海の水は透明でとてもきれいだった。
　空気が美味しく、とても快適な散歩だったが、途中は奇岩が沢山あり
崩れるのではないかと恐ろしいような所もあって、「落石注意」の看板が
立っていたが、そんなことが起きたらもう終りだねと話しながら歩いた。
　

　ホテルに近くなると、水族館、いるかショー食堂、プール、カエルだけ
の水族館？などいろいろな施設があり、離れ島から出ないで、楽しめるように色々工夫されているようだ。可愛らしいペンギンがいた。
　夕食はトワイライトの海や、対岸の明かりがだんだん増えていくロマン
チックな景色を見ながら楽しんだ。
　食事は和食、洋食、中華とあるらしいが、朝は洋食にしたら席に案内
されて「お目覚めシャンパンは如何ですか？」と勧められてびっくりした。
　昔は長年一流のホテルばかり止まっていたが、「お目ざめシャンパン」は
初めてだったが、それではと娘と二人で頂いて朝から乾杯した。
　最近は友人達とリーズナブルな旅行が多いので、久しぶりにリッチ
なホテルはとてもステキだったし、娘と３人の旅は楽しく、とても
幸せな気分だった。

２０年前より体調が良いのは腸が元気だから！

　☆「ＮＨＫスペシャル・解明！腸内フローラ」
私が最も関心がある番組だったので、大変興味深く見た。
腸内には沢山の細菌があり、その種類は２００種類数は１００兆以上
だそうだ。脳は腸内細菌で操られているとも説明されていたが、私は
２年程前にある大学の講座で、近い未来には精神病も腸から治療できる
時代になるかも知れないと学んた。
心理学的に捉えても、その時は「それらは、これからは絶対にあり得
るはずだ」と直感した。
　昔から言われている「腹が立つ」「はらわたが煮えくり返るような」
「断腸の思い」などは、感情がまさしくお腹への大きな影響を表している
言葉だ。また腸内フローラは、肥満型とやせ形があるらしい。
　たまに破目を外すこともあるが、毎日の運動習慣、食生活など、まるで
お手本のように生活している。それなのに、肥っているのは、私の腸内
フローラは絶対に肥満型だと思った。

　またアメリカでは、最近健康な人の便からその微生物を取り出し
それを病気の人の腸に移植する画期的は新しい治療法があるようだ。
　その治療を受けたモデルが出ていたが、集中治療室に入っていた
重篤な患者が、まるで嘘のように元気になった事例が紹介されていた。
　それは大変効果的らしいが、いずれはもっと普及するのではないかと
思う。いずれにしても、私はもう大昔から「お腹から先に老化する」
ことを熟知していたので、腸には人一倍気を使っていた。
　実は私は幼い頃から大変お腹が弱く、子供の頃から出かけると
必ずお腹をこわした。また大人になってからも、いつでもお腹の
調子が悪かったが、ことに海外では本当に困ったことが多かった。

　私は２０年前に読売新聞の記事で、「カプセルに入り生きた
まま腸まで届くビフィズス菌」ができたことを知り、早速取り
寄せ、それ以来一日も欠かさず飲んでいる。
　また「肌は腸の鏡」とも言われるようだが、自慢じゃないが
私は全身がすべすべだ。また「自然治癒能力は、腸がその７０％
と言われている」が、私は今までにどんな病気（といってもあまり
ないが）になっても、バツグンに回復能力が早い。
　この年齢で２０年前より体調が良い、なんて滅多にいない
でしょ！と、胸を張って言えるほど健康なのは、腸の働きが良い
からだと信じている。あなたも腸内フローラをきれいにする
ような食生活をして、お腹を大切にしてはいかがでしょうか。
　お腹のと調子が良いと、精神状態も安定する効果も大ですよ。

東京マラソン

　何と３万６０００人が走ったそうだが、広い道路が人で埋まっていて
本当に圧巻だった。知り合いの人も申し込んだが、全員はずれたそうで
残念がっていたがこればかりは仕方がない。
　申し込みは１０倍以上で、地方からの参加者も多いらしい。
今年はテロを警戒して、ランニングポリスが一緒に走ったが、走る警察官
がつけていたカメラは大変精巧で、視野が広く驚いてしまったが、幸い
何事もなく盛大に、そして無事に終わったようで何よりだ。　
　
　まだ始まって間もない頃と、３・４年前に知人が出場するので
２度応援に行ったが、そのときは日比谷公園の横と帝国ホテル側で見た。
　一人はドクターだったので、目印に大きな風船をつけて走っていたが
もしも救急事態があれば、走るのを放棄して即救助活動をするそうだ。
　また一度は地下鉄で浅草まで追いかけたこともあったが、さまざまな扮装
の人達がいたが、皆な楽しんで走っているようで、なかなか面白かった。
　テレビを見ていたら、ばててしまったようで、途中で棄権した人もいたが
タイムはとにかく、でも凄いなあ、４１．２キロを完走するなんてと、感心
しながら見ていた。年々出場申し込みが増えるそうだが、大人気のようだ。
　テレビで見ていると、その臨場感はとても味わえない。もし来年知り合いの
人が出たら、ぜひ応援に行きたいと思った。

能里子のワンポイントアドバイス

　☆　心も体もビビッドに生きるために
　　昔は脳細胞は20歳過ぎれば、毎日20万個ずつ減っていき、もう以前の
ようには戻らないのが常識と言われましたが、このような考えは間違って
いた事が最近解明されたようです。実は脳細胞は70歳過ぎても増えるそう
ですが、そのためには唯ぼんやりしていては絶対にダメなことは、明確な
事実です。脳や心の若さを保つためには、毎日の努力が欠かせませんが
あなたがもしも、「もう年だから」「今更何をやっても」などと考えて
いては、意欲がなくなり、ますます記憶力も悪くなり、記銘力（新しい
ものを覚える力）が衰えてくるのは当然でしょう。
　
　何歳になってもみずみずしい心と、健康な体をキープするためには、運動
の習慣、バランスの摂れた食生活は無論ですが、刺激的な環境や、新しい事
に関心を持ち、それらを学ぶことが欠かせません。
　脳細胞は運動するだけでも増えるそうですが、それは大脳の前頭葉の
後ろにある運動野からの指令からです。
　また記憶の中枢と言われる海馬は、脳の横である側頭葉の奥にありますが
運動をすると、海馬の細胞が増えるのだそうです。
　心の若さを保つためには、ある程度の年齢になったら、色々なことに興味を持ち、トライすることが役立つようですね。
　☆　末端の刺激は効果的
　手は「外の脳」とも言われますが、ことに指先は頭に直接的に効果が
あるので、手足の指先を動かすのは、末梢神経の刺激にもなり、血行も
よくなります。また、顔の感覚は頭に近いために、より鋭敏で頭の活性化
にも役立ちますが、口や唇、舌を動かすのも、より効果的で私は認知症
の夫のために、そんなトレーニングをつくりました。
　私は表情筋のトレーナーですが、最近では表面的な顔の刺激だけではなく
もっと奥の、静脈、毛細血管、舌、口腔内なども刺激する方法も、取り
入れています。そのためか、実年齢より肌の状態はかなり若々しいと、自他
ともに認めている事実です。

　ご存知か知れませんが、顔は頭を含めて一つの球体ですので、顔ばかり
いくら刺激しても、実は頭の中のシワやたるみは、引力の法則で顔の方に
下がってくるのです。そのため、表面的なお顔のお手入れだけでは限界が
あり、実は頭自体への刺激も必要なのです。
　いずれにしても、どんなことも同様ですが、たまに一所懸命にやるよりも
日頃からこまめにやる方が、ずっと役立つのは言うまでもありませんが。
　これは私自分の年齢を踏まえた経験ですが、頭も体も、見た目もいつま
でも若々しく元気でいるため、「継続は力なり」と言えるでしょう。

空と雲と

幼い頃から私は空を見るのが大好きだったが、それは今でも全く変わ
らない。三階に住む我が家からの空はとても狭いけど、時々空を見るが
毎日空の表情はどんどん変化するのがとても面白い。
　私は雲ひとつなく晴れ渡った空より、少し雲がある晴れた空が好きだが
今日の空は雲があってとても美しかった。
　成城学園ホールへ、予約したコンサートのチケットを取りに行ったが
電車の中からずっと空を見ていたが、真っ白で色々な形をした雲が、どんどん
変わる。線路は一部が高架線なので、急に空が広くなるが、携帯で撮ろうと
してもすぐに障害になる建物などで、大空は撮れなかった。
　※大分以前読売新聞で見た、こんな美しい雲があるのだと感動した
　
　海外でも空の思い出は沢山あるが、インドのリシケシのヨーガ道場で
ホームシックになり、一人で清流のガンジス河原へ行き、澄み切った
真っ蒼な空を見つめ、この空は日本に繋がっているのだと、涙をこぼした
こともあった。ハワイでは二重にかかった大きな虹を見て、大感動したし
ネパールで飛行機が欠航し、一晩小さな空港で夜を明かし、物凄く大きな
真っ赤な太陽を見て、思わず手を合わせたこともあった。
　また一昨年末にモンサンミッシュルから、パリに帰る途中で見た、ピンク
色の美しい夕焼けも忘れられない。どこにいても見られる「最も身近な大
自然」それが大空だと思う。

環境に順応する自分を発見

来月ある学会で講演するため、昨年末から、そのための勉強をしてる。
心理学もどんどん変化しているので、時代に合った話をしたいと思うからだ。
　久しぶりに心理テストや、性格分析を受けたが、自分でも気がつかな
かったが、私の性格は少しずつ変化しているようだ。
　依頼心が人一倍強かったし、自己主張が強く、我儘な方だったが、それらは
だんだん影を潜めつつあるのを感じ、実は少々驚いた。
　若い頃には先生に「あなたを中心に世界がまわっているんじゃないからね」とよくからかわれたが・・・

　最近は自己中心から、明らかに他者を優先した性格に移行しつつあるよう
で自分でも、ちょっとびっくりした。
　それはもしかしたら、認知症の夫を、「どうすれば進行を抑えられるか」
「穏やかでいられるか」など、考え工夫している4年間にわたる介護の
成果？かも知れない。もともと素直な面も多いけれど・・・
　しかし、困っているのは、いつまでも変化しない「自分自身への激しさ」
だ。今はまだ体力があるし、何とかできるからこそなのかも知れない。
　だんだん体力がなくなり、自由がなくなれば、自然に消滅するのかもと
も思う。でも人一倍順応性は強いれど、私のような個性的な人間も、何歳
になっても自然に変化するのだと、妙に感心してしまった。

突然膝が痛くなって

　昨日の朝起きた途端に左脚の膝の裏側が痛くて、起きた途端にびっこ
を引いて、急に気持ちが滅入った。
　いつも元気印で友人達を驚かせているが、どこかが痛いと「ヤッパリ年
だからで、それも仕方がない」のかもと思う。
「いつもあんまり飛び回り過ぎるからだ」と反省しきり。実は翌日は
家の前の治療院で、定期的な治療の予約をしていたが、それが待てずに
駆け込んだ。「昨日特別なことがなかったのなら、膝の裏の筋肉が緊張
していて痛みが出ているのかも」と先生に言われた。
　
　そのための治療を受けたが、今日は外出の予定を止め、自分のレッスン
は休むことにした。長年ダンス教師だつたので、普通の人の何倍も脚を
酷使している私。さらにディスコダンスで膝を傷めたので、20年ほど前
まではいつも膝痛で悩まされていた。
　その後ある有名なスポーツトレーナに、膝痛を直す治療をしばらく受け、そのために効果的な「骨盤矯正体操」を習った。
　それを長年続けているためか、加齢現象もあるはずなのに、有難いこと
に膝の痛みは全くなかった。友人達は膝の痛みを持っている人が多いが
私は多少痛くても、次の日は必ず治っているが、果たしし明日はどう
だろう。
　
　早く良くなってね、膝と対話しながら眠ったが、お陰で今朝はもう治って
いるので嬉しかった。運動の習慣があるので、体を動かせないのは最も辛いが、今日はごく軽くレッスンするつもりだ。加齢現象と上手に付き合うのは
ますます大変になるかもしれない。「いつも頑張ってくれて有難う、無理
しないようにするからね」と、左の膝に感謝した。
　そんな時は「もうハイヒールは諦めよう」と思うのに、また良くなる
と、「ハイヒールを履けない私なんて絶対に嫌だ」と、思ってしまうのは
困ったものだが・・・、