あさりは、泥のはかせ方、洗い方を。
ちゃんと洗わないと泥味がしますよ。
お味噌汁の味に大きく影響します。
洗ったところです。
写真は澄んで映ってますが、
実際は、濁っています。
4月が旬の、本ます、別名桜ます。
いま、脂が乗ってます。
だしとり。
一番だし
試飲！
ふき、正しいゆで方。
まずは、塩ずりします。
たらの木
精が強いんですねー、
次々芽をだします。
今日の収獲～！
天ぷらにつかいます。
鶏団子を丸めます。
鱒の木の芽焼き
盛り付け
わかめの酢の物
春野菜のてんぷら
あさりの味噌汁
、
いただきます。
またまた長いブログに・・・。
