カレー風味のよせあげ
（材料）４人分 『一人前 ： ４５円』
カニカマ ４本
玉ねぎ １個
さつまいも １/２本
（天ぷら衣）
卵黄 １/２個
カレールウ（細かく削ったもの） ２個
小麦粉 １カップ強
水 １カップ
揚げ油 適量
（つくり方）
１ 材料を切り、ボウルに入れる。
玉ねぎは１/２に切り、繊維にそって５ｍｍ幅の薄切りにする。
さつまいもは３～４ｃｍの長さの短冊切りにする。
カニカマは細かくほぐしておく。
２ 天ぷら衣を合わせる。
ボウルに卵黄１/２個と冷水１カップ（２００ｃｃ）を入れる。
細かく削ったカレールウを加えよく混ぜ合わせる。さらに
小麦粉1カップ強を少量ずつ入れて、さっくりとあわせる。
３ 材料の入ったボウルに天ぷら衣を加え軽く混ぜ合わせ
お玉にとり１７０度の油で揚げる。
４ 器に盛りつけ、完成。