明日も 自分のペースで取り組みます。 ・・・・です。

2019年6月26日　 　水曜日


昨日、　今日と　梅雨の晴れ間の　ピーカン天気の日です。

とても気持ちの良い日ですが、、、、。　私の小さなぱん小屋は、　途端に　灼熱地獄に近づきつつあります。

水曜日の今日は、　明日のぱん販売に向けて　仕込みに励みます。　が、　室温は　上がって行く一方。

エアコンをつけて室温を管理しながら、　発酵器にスイッチ入れて　パン生地を発酵させる。　この矛盾した行為に、　心を痛めながら　パンの仕込みに取り組まなければなりません。

８月、　９月は、　エアコンをつけても　室温の管理が出来ない位に　私の小さなぱん小屋の室温は暴走してしまうので、　どうにもこうにも出来ないので、　毎年、　夏休みを頂戴してしてしまいます。


これからの時期は、　晴れれば　灼熱地獄。　　雨が降れば、　お客様がお見えにならない閑古鳥の飛びまくり。

「　難しい。　難しい。　」　って呟きながらも、　今日も、　自分のペースで、　自分に、　少し　優しく取り組んでいます。

売る事、　お商売が目的ではなく、　自分の楽しい事　としての取り組みを最優先の、　のんびりな　ひなたぱん工房です。


明日のドルチェは、　アメリカンカントリーパイの　「　サワーチェリーパイ　」　をご用意いたしました。

「　ひなたの贅沢しふぉん。　教えてください。　」　のリクエストがありましたので、　月曜日、　お楽しみパン遊びで、　シフォンに取り組みますので、

平飼いアローカナ卵の温存も兼ねて、　明日は、　しふぉんの取り組みは、　お休みを頂戴してしまいました。



明日は、　雨降りの予報です。

お天気も考慮して、　ゆっくり、　スローな取り組みを予定している、　自分に優しい私。　です。


そんな　のんびり　ひなたぱん工房ではありますが、　明日も、　一生懸命、　自分のペースで取り組みます。