つ、 疲れたぁー・・・・。 です。

2014年4月26日　 土曜日


cobocoboさんの　ぱん講習から戻って来ました。

たった　一日の　講習なのに、　もう　くたくたのわたしが居ます。　　寄る年波・・・・。　

「　ベーグル　プレーン　」　　　　　　　　

　　　

ピカピカ、　パリパリ、　もちもち。　　　語彙が　貧弱なため、　この　３単語で　全てを　表現してしまいます。

毎度の　「　はぁー、　し・あ・わ・せ。　」　って、　ため息が　試食の際に　思わず　漏れます。

だって、　キュウハン　輻射熱式オーヴンでの　焼き立てベーグルなんて、　そうそう食べれませんもの。

「　オリーブ　＆　チェダー　」

　　　

試食の　美味しさ　プラス、　具材を包み込む時の　自分の欠点を知る事が出来た事が、　大きな成果でした。

「　マロングラッセ　」　　　　　　

　　　

「　オリーブ　＆　チェダー　」、　「　マロングラッセ　」　は　低温長時間発酵の生地。

この方法なら、　夏場でも、　ぱん作りに取り組めそうです。


撃沈ばかりしていた　「　ペイザン　」　の件も、　お聞きする事が出来ました。

持参した　写真を見るなり　先生の、「　これ、　発酵が　全然　足りてない。　」　のお言葉。　←　即答。

わたしは、　それを気付きも出来ない・・・・。　　ぶぅー。

「　ペイザンは　難しいぱんだよ。　」　の言葉と共に、　色々なアドバイスを下さいました。

そんな　難しいぱんが　素敵に焼けたら、　全く、　本当に、　「　す・て・き　」


新たに挑戦するクラスのお話も　少し　伺いました。

一緒に講習を　受けていた方が、「　頑張ってね。　」　って、　お声掛け下さいました。

本当は、　迷い、　悩みながらの　自分なのです。　

お教室も、　ぱん販売も、　今の時点でも　出来ていたし、　こんな群馬から学びに通うのって、　本当に　シンドイのです。

ただ、　「　こんな田舎だからこそ、　いい加減な事はしたくない。　」　って、　思いが強いのです。

「　田舎だから、　仕方ないよねぇー。　」　って、　言いたくないし、　言われたくない。

こんな田舎に　何気なく、　素敵に　焼けたペイザンが　あったら、　「　It's cool　」　って、　感じで・・・・。

「　つ、　疲れたぁー。　」　って、　愚痴りながら、　凹みながら、　「　It's cool　」　目指す　ひなたです・・・。