若栗

緑のイガの中には、まだ白い外皮に包まれて栗の実が育っている。
外皮の中はアイスクリームのようにふわふわした渋に包まれて、米粒ほどの実が光っている。
この実はまだ食べられない、食べられるけれど少しも旨くない。
若栗は料理の飾り付けに使われることもある。