山菜の一皿

こごみ

本日の収穫　左こごみ　右わらび

ここら辺りは少し標高が高いので、今が山菜の全盛期だ。ふきのとうは流石に季節が過ぎたが、他のは今だ。散歩の途中、地元の人が何やらせっせと摘んでいるのを見て、何を採っているのかと聞いたら「ほら」と差し出してきたのは「こごみ」。

羊歯によく似た草の先がくるっと巻いている。折ってみるとやわらかに穫れる。足元に一面に群生していて、私達でもあっという間に手の中一杯になった。

その他タラの芽（これは芽を取り尽くすと木が枯れてしまうのでちょっと手が出し難いが）や蕨も生えている。農地ではなく自然の傾斜地なので農薬の心配もない。蕨は昨年目をつけていた所に群生していた。

家人の手料理で、今夜の一皿となった。爽やかな春の勢いを感じる一皿である。