ふるまご呉服店
三重県津市上浜町2丁目62
電話(059)228-3996
和風生活 かやくごはん
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両口屋是清 季節の生菓子
創業370年を誇る名古屋の老舗両口屋是清の季節(10月1日~10月15日)の
生菓子を丸外㈱さんでいただきました。
お菓子の説明書きを紹介します。左上から時計回りに
①きんとん製「栗きんとん」 この秋採れた栗を、そぼろ仕立てのきんとんにしました。
両口屋是清ならではの味覚です。
②薯蕷製「乙女菊」 薯蕷をほんのりピンク色で暈し、路傍や庭の片隅に可憐に
咲き続ける花の風情を写したお菓子です。
③こなし製「薄もみじ」 薄っすらと紅にぼかしたこなしで小豆こしあんを包み
木型で押した薄もみじ。日毎に深まりゆく秋の風情を写したお菓子です。
④餅皮製「翁草」 ピンクに染めた餅皮に小豆粒あんを包み、不老長寿の意味をもつ
霊草としての菊の異名翁草としました。
⑤道明寺製「深山の秋」 黒糖風味の道明寺で小豆粒あんを包み、秋の彩りに染め分けた
煉薯蕷を散らして深まりゆく秋の風情を表すお菓子です。
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