御麺 麦 津市

▲並ラーメン（左）　麦ラーメン（右）

国道165号沿線、津市久居野村町の「御麺　麦（ばく）」。
久々、実に5年ぶりに訪れました。
注文の品は、麦ラーメン（坦々麺）、並ラーメン、餃子、麦飯でした。
私の好みは並、いわゆるしょうゆの中華そばです。歯ごたえのある細打ち麺が、コクのあるスープにうまく調和しています。
長らくご無沙汰していましたが、店長辻計氏とは津JC時代にお世話になった間柄です。地元のケーブルテレビにも登場したことのあるこだわりのラーメン職人辻計氏。頑固さがラーメンにも表れています。　御麺　麦HP