久し振りに アースマジックさんへ伺いました！

新しい　アースマジックさんになって　初めてお食事に
伺わせていただきました！
新しい　シェフや　マネージャーさんに　なられて
気になって　しょうがなかったのだけれど・・・
なんだか　行くのに　勇気が必要だったのです～～

懐かしい　扉を開けたら　
いつもどおり　忙しく動き回っている
スタッフの元気な　顔を　見たら　もう～嬉しくって！
涙が出るほど　懐かしくって！　　
本当に　一時期　私は週に三日は　ここでお世話になり
みんなと　賄いを食べ　
オーブンの横で　大量の汗をかきながら
お手伝いさせていただいていたのです。。。
こちらで　勉強したことが　今の私の　礎になっているのです。


まずは　大好きな　アンティパストミスト
縞鯵でしょ、自家製鴨のスモークでしょ、お得意ガルバンゾーに
ツナのアラビアータに　ゴボウと烏賊　カボチャのフランに　　
懐かしい味のナスのバルサミコに　トマトとモッツアレラにトマトのジュレが美味
どれだけ　カットしたか　二色パプリカのマリネ！
この　パレットにのせられたような　美味しい前菜！
アースさんに　来た！！って　感じです！

中本シェフの　旬のアナゴを使ったパスタは　ソースにフューメドポワソンの味が
絶妙にからんでいました！
最近いただいた　イタリアンのパスタの中で　絶品のお味です！
スタッフの丁寧な　仕事が　本当に良く解ります！

メインの鱸も　ドルチェも　抜群に美味でした！
そして　とっても　研究されて作っているなぁ～と
良く解るほど　パーネが　美味しかったです！
まだ　若い女性スタッフが　頑張って作られているとか・・・

新しい　アタッフが　元気にいきいきと働いていて
皆が仲良く　新しいお店を　一生懸命に作り上げている
そんな　様子が　とっても　素直に伝わってきました！
マネージャーの中橋さんの　粋なサービスで
美味しい　高価なワインを　久し振りにいただくことが
できました！

本当に嬉しかったです！
また　差し入れ持って　伺いますね！