今日は レーズンと胡桃たっぷりの 「ノア・レザン」を
老麺生地を 使って 焼き上げました～
前日から 仕込んでおいた 老麺生地を 加えて 焼くと
とっても 旨味が 増加します！
そして もう一品は 最近 凝りに凝って 作っている
酒粕の酵母パンです！
今日は 朝の 5:30から じっくり 時間をかけて
あわてず じっくり 時間をかけて 発酵をさせたので
ふっくら 焼きあがりました！！
酵母のパンは 寒い時期は なかなか 発酵がかからないけれど
そこは 我慢です！無理せず 酵母の ご機嫌をみながら
じっくり 焼き上げて 完成しました。
手が かかるけれど 可愛いパンです！