和菓子を 習い始めて
大好きな ○○○屋さんの○○○は こうやって 作るのだわぁ～
って 納得する 時が しばしばあります。
「おとし文」という 清月堂本店さんの
私の 大好きな お菓子があるのですが、、、
小豆餡のしぐれの中に こっくりした 黄身餡が包まれている
小さな 可愛らしい お菓子です！！
この 大好きな 和菓子を 素敵に グレードアップして
ねっとりとした 黄身餡を 栗のペーストと上南粉を加えた 餡で
包み込んで 蒸し上げた 「栗 しぐれ」を 作りました。
できあがりの姿容 は そっくりでした～
口に 含んだ時の ほどけていく ホロホロ感も いい感じ！！
小豆餡より 栗餡のほうが ゴージャス！！季節感満載です～
こうやって 毎日 秋の美味しい 食べ物を 旺盛な食欲で
平らげているので・・・
ダイエットは いつも 明日から～に なってしまいます！！