いつか きちんと 勉強したいなぁ～
って 思っていた 和菓子 作りを 始めることにしました。
年齢的にも 和菓子が 身体に 優しい お年頃？？？ですよね～
今日は 包餡の仕方を 紅白饅頭で 習い
寒天で 固める 翡翠羊羹（水羊羹）も お勉強しました！
紅白饅頭の 紅いお饅頭の生地を 作っているところです～
まずは 和菓子 初心者なので シンプルな お饅頭の練習です。
卵白・上白糖・白餡・薄力粉・BPなんと シンプルな お饅頭生地でしょう！
個人的には 山芋の入った 上用饅頭が 好きなのですが・・・
贅沢はいえません！！
ちょっと 濃いいピンクかなぁ～って 思いましたが
蒸し上がると 可愛らしい 上品な 紅白饅頭が 完成しました！！
綺麗に 包めたでしょ！！
和菓子には 蒸し器が 絶対 必要です～
ここまで 大きな 蒸し器はないのですが・・・・
我が家にも ちゃんと あるのです～ 素敵な蒸し器！！
お友達の Sちゃんが お引越しの時に 私に 譲渡してくれた
立派な 蒸し器！！これがあるから 和菓子作りを はじめようかと 思った
というのが 真実ですね・・
水羊羹は 漉餡を使って 良く作っていましたが、
お抹茶をたっぷり使う 水羊羹も また 涼しげで 美味しそうです！！
千筋羊羹船 という 型に流すと 美しい 筋模様がつきます！
ぐぐっと 和菓子っぽいですよね～
香蘭社の グリーンの鮮やかな 器に 盛ってみました！！
和菓子は どの 器に あしらうかで また雰囲気が 変わります！
そこが 季節感が 味わえて 日本人に生まれて よかったなぁ～って
思える ひとときですね！！
和菓子 作り 暫く はまりそうです！！