シナモン・レーズンロールを焼きました！

今日の　お教室は　生徒さんの　リクエストで
またまた　懐かしい・・
けれど　永遠の定番　「シナモン・レーズンロール」を実習しました。

長方形に伸ばした生地に　牛乳をハケで塗り
シナモンパウダーとグラニュー糖を　ふります。
その上に　ラム種漬けした　レーズンをのせ
クルクル　巻きます。



筒型になった　ロール生地を　均等に　スライスして
鉄板の上に　バランス良く　並べていきます。
本当は　「の」の字が　同一方向を　向いていると
美しく仕上がるのですが・・・

私の　お教室は　美味しい！が　最優先なので
多少のことは　うるさく　申しません！！



まぁ・・・こんな　感じですね！
仕上げの発酵が終ると　鉄板にぴち～っと　くっついて
一枚の大型　パンになります！

こんがり　焼きあがったら　アイシングをかけます！
甘くなってしまいますが
この　アイシングの甘さと　シナモンの香りが　相性抜群なのです！



むしって　渦巻きを一ずつ　いただくのですが・・
もう　一個！あと一つだけ・・！今が　一番美味しいのよねぇ～
といいながら　ついつい　食べ過ぎて　しまうのです！