蒸しパン

天然酵母とサカメイトで作る　蒸しパンは　香りが良くて
ふかふかのモチモチで　とても　美味しいです！

花巻(ホワチェン）です！
中味が入っていない　饅頭（マントウ）ですね。
肉まんや　餡まんも　美味しいですけれど
私は　シンプルな　花巻が　お気に入りです。
中華料理の　お皿に残った　おソースを
お掃除するように　浸して食べると　たまらなく美味しいです！


こちらは　シュウマイまんです！
豚の肩ロースと　殻付きの蝦を　叩いて作った
手作りのシュウマイを入れるので　あっさりしています。
生地作りに　手をかけているのですから
中味も　きちんと　作りたいですよね！



蒸し物作りには　蒸籠（チョンロン）が　欠かせませんね！
日本の金物の　蒸し器も　便利ですが
やはり　竹製の物の方が　火あたりが　柔らかく
美味しく　蒸しあがりますね！

寒くなってくると　蒸籠を使ったり
オーブンを使うと　お部屋が　暖かくなるし
家中が　美味しい香りで　包まれて　
幸せ～な気持ちになれますね。