フォロマッジ

Formaggiは　イタリア語でチーズの事です。
フランス語のフロマージュに似ていますね。
私は　子供の頃から　乳製品が　大好物
牛乳・生クリーム・ヨーグルト・チーズ・バター・練乳・・までも・・
皆　大好物でした
昔は　チーズといえば印の　6Ｐチーズや　牛の絵が描いてあって
黄色い箱に入った　ものや、
給食に出される、石鹸みたいに　固くてもそもそした　プロセスチーズ
が、主流でした　これで　チーズ嫌いになった方も　多いと思います。
食い意地の　はった私は　あの頃でも　グラタン皿に　固いチーズをのせ
加熱する事により　柔らかく　美味しくなることを　発見して　溶かしては　
トーストに塗って　ベロベロ　食べていました。　
最近は　カロリーを気にして　前ほど　いただきませんが
美味しいチーズを買いました。
そのお店の　説明に　チーズの上手な保存法ってありました。
「アルミホイルを　二重にして包み、野菜室でタッパーに入れ
保存しましょう！」ですって
知らなかった・・です。
大切な物だから、お肉の所に　冷たくして　仕舞っていました
目から鱗でした・・
ただし　ブルーチーズは　チルド保存で良いそうです。
今日は　美味しいチーズがある　心　豊かな　日曜日になりそうです