ソバ・・・収穫、いよいよ新そばの季節

稲の刈り入れ、そしてソバ。9月初旬に満開だったソバ畑はすで実を結び、収穫期を迎えようとしている。早いものだ。ソバは種まきから2，3ヶ月後に収穫できる。寒冷な気候の磐梯高原はすぐれた品質のソバがとれる。国内消費の80パーセントは輸入。そんな現状の中、磐梯高原の美味しいソバをしっかりと味わっていただきたい。（猪苗代にて）