前回の朝食編に続き、今日はお持ち帰り編。
「いったい何日分のパンを買うの？」と言われようとも、
買いますとも！！笑
Backstube Zopf
ドイツ語で、「パン焼き小屋 ツオップ」という意味。
Zopf、は「編み込みパン」の名前なのだとか。
店名はドイツ語だけど、
お店に並ぶパンは実にバラエティー豊か。
ハード系もあり。
デニッシュもあり。
マニアックなパンも。
「みんながだいすきだよね」というようなパンも。
【かならずお気に入りのパンがみつかるでしょう】
っていう、コンセプトに納得、の品揃え。
グラハム食パン
お目当てのＺ食パンは売り切れでした。
やっぱり、予約は必須なのね…
ツオップの店内には石臼があって、
常にぐるぅりぐるぅりと麦が挽かれています。
この店内で挽いた全粒粉を10％配合したグラハム食パン。
ふんわりやわらかで、軽い食感。
ディンケルミッシュブロート
古代小麦を使ったパン。
私がディンケル小麦（英名はスペルト）を知ったのは、
シニフィアン・シニフィエ。
それからというもの、すっかりディンケルファンです。
甘みがあって、力強い味わいが魅力。
ツオップでも小麦の旨みをそのまま味わうために、
副材料なしでリーンに焼き上げているそう。
生地はしっとりとみずみずしくて、
麦の滋味深い味わいを堪能できるパンです。
パンドカレンツ
ライ麦30％配合の生地に、カレンツがたっぷり。
はりねずみみたいに見えるのは、わたしだけ？笑
ベーグルは、プレーンとよもぎ黒豆。
むぎゅぅっとつまった生地は、なかなかちぎれないほど。
わたしはこういうベーグルが、すごく好きです。
重さも、ずっしり。
食べ応えがあります。
ミルクフランス
「ミルクフランス」とあれば必ず買ってしまう、わたし。
10月～4月限定の商品です。
個人的には、もう少しハードなフランスパン生地が好み。
やわらかくて、食べやすいです。
ゴルゴンノア
自家製酵母（Ｚ酵母）と自家製全粒粉のコンプレ生地で
焼かれたパン。
ゴルゴンゾーラと、香ばしくローストされたくるみ。
そして、はちみつ。
なんて、おいしいことよ。笑
酵母をおこすぶどうまで作ってしまうなんて、
頭が下がる思いだなぁ、とつくづく思う。
以前テレビ番組でツオップが紹介されていたとき、
シェフの伊原さんは「仕事だと思っていない」と
おっしゃっていた。
そんなふうに、毎日を生きていくことって、
すごく素敵だ。
シンケンケーゼ
ツオップの定番、ヨーグルトライに
角切りベーコンとチーズがた～っぷり。
ヨーグルトライは、
ライ麦とヨーグルトのまろやかな酸味が特徴のライ麦パン。
オーブンで温めてチーズが少しとろりとなったら食べごろ。
目をとじちゃうくらい、おいしいです。笑
シュガーボールとソフティーチーズ
シュガーボールはロールパンに溶かしバターを塗って、
シナモンシュガーをかけたもの。
ふぅうんわり、していて、
これは絶対、お子さん受けするだろうなぁ。
（わたしも、すきです。）
おやつに毎日食べたいよー。
メープルナッツロール
メープルシュガーとカシューナッツが、
まきまきされて焼かれたパン。笑
カシューナッツ、ってところがいいんだなぁ。
写真ではそのおいしさを伝えきれない、カレーパン。
揚げたてほかほかにこだわり、一日何度も揚げるそう。
ひき肉たっぷりのカレー（金時豆入りなのがうれしい）が、
しっかりたっぷり入っています。
このカレーパンに使うパン粉用のパン、っていうのも
わざわざ作っているらしい。
この力の入れよう。
買わずにはいられません。
そんなに買ってどうするの？と問われれば、
食べるの。って答えるしかない。笑
すごくすごく我慢して、この量なんだものー。
本当はもっと、ライ麦パンを買いたかった。
なんでだろう。
わたし、やっぱりパンがすごく好きだな。
って、改めて思ってしまった。
これは、ツオップマジックなのかな。
Backstube Zopf
千葉県松戸市小金原2-14-3
047-343-3003
「いったい何日分のパンを買うの？」と言われようとも、
買いますとも！！笑
Backstube Zopf
ドイツ語で、「パン焼き小屋 ツオップ」という意味。
Zopf、は「編み込みパン」の名前なのだとか。
店名はドイツ語だけど、
お店に並ぶパンは実にバラエティー豊か。
ハード系もあり。
デニッシュもあり。
マニアックなパンも。
「みんながだいすきだよね」というようなパンも。
【かならずお気に入りのパンがみつかるでしょう】
っていう、コンセプトに納得、の品揃え。
グラハム食パン
お目当てのＺ食パンは売り切れでした。
やっぱり、予約は必須なのね…
ツオップの店内には石臼があって、
常にぐるぅりぐるぅりと麦が挽かれています。
この店内で挽いた全粒粉を10％配合したグラハム食パン。
ふんわりやわらかで、軽い食感。
ディンケルミッシュブロート
古代小麦を使ったパン。
私がディンケル小麦（英名はスペルト）を知ったのは、
シニフィアン・シニフィエ。
それからというもの、すっかりディンケルファンです。
甘みがあって、力強い味わいが魅力。
ツオップでも小麦の旨みをそのまま味わうために、
副材料なしでリーンに焼き上げているそう。
生地はしっとりとみずみずしくて、
麦の滋味深い味わいを堪能できるパンです。
パンドカレンツ
ライ麦30％配合の生地に、カレンツがたっぷり。
はりねずみみたいに見えるのは、わたしだけ？笑
ベーグルは、プレーンとよもぎ黒豆。
むぎゅぅっとつまった生地は、なかなかちぎれないほど。
わたしはこういうベーグルが、すごく好きです。
重さも、ずっしり。
食べ応えがあります。
ミルクフランス
「ミルクフランス」とあれば必ず買ってしまう、わたし。
10月～4月限定の商品です。
個人的には、もう少しハードなフランスパン生地が好み。
やわらかくて、食べやすいです。
ゴルゴンノア
自家製酵母（Ｚ酵母）と自家製全粒粉のコンプレ生地で
焼かれたパン。
ゴルゴンゾーラと、香ばしくローストされたくるみ。
そして、はちみつ。
なんて、おいしいことよ。笑
酵母をおこすぶどうまで作ってしまうなんて、
頭が下がる思いだなぁ、とつくづく思う。
以前テレビ番組でツオップが紹介されていたとき、
シェフの伊原さんは「仕事だと思っていない」と
おっしゃっていた。
そんなふうに、毎日を生きていくことって、
すごく素敵だ。
シンケンケーゼ
ツオップの定番、ヨーグルトライに
角切りベーコンとチーズがた～っぷり。
ヨーグルトライは、
ライ麦とヨーグルトのまろやかな酸味が特徴のライ麦パン。
オーブンで温めてチーズが少しとろりとなったら食べごろ。
目をとじちゃうくらい、おいしいです。笑
シュガーボールとソフティーチーズ
シュガーボールはロールパンに溶かしバターを塗って、
シナモンシュガーをかけたもの。
ふぅうんわり、していて、
これは絶対、お子さん受けするだろうなぁ。
（わたしも、すきです。）
おやつに毎日食べたいよー。
メープルナッツロール
メープルシュガーとカシューナッツが、
まきまきされて焼かれたパン。笑
カシューナッツ、ってところがいいんだなぁ。
写真ではそのおいしさを伝えきれない、カレーパン。
揚げたてほかほかにこだわり、一日何度も揚げるそう。
ひき肉たっぷりのカレー（金時豆入りなのがうれしい）が、
しっかりたっぷり入っています。
このカレーパンに使うパン粉用のパン、っていうのも
わざわざ作っているらしい。
この力の入れよう。
買わずにはいられません。
そんなに買ってどうするの？と問われれば、
食べるの。って答えるしかない。笑
すごくすごく我慢して、この量なんだものー。
本当はもっと、ライ麦パンを買いたかった。
なんでだろう。
わたし、やっぱりパンがすごく好きだな。
って、改めて思ってしまった。
これは、ツオップマジックなのかな。
Backstube Zopf
千葉県松戸市小金原2-14-3
047-343-3003
