みつめなおす、こと。

国内自給率の低下や、世界的な穀物の高騰、
輸入食品の安全性など食に関する問題は山積みで
日々のニュースでも取り上げられない日はない、
と言っても過言ではないほど。

そんな中、ある雑誌の記事で、
石川県立大学物資源工学研究所の高月教授による
廃棄物に関する調査のことを知りました。


高月教授は世界でも珍しい「廃棄物学」の専門家で、
「ゴミとライフスタイルの関係」を
40年近く研究なさっているそう。

その調査方法がなんともすごくて、
家庭から出るゴミ袋を集め、その中の生ゴミを取り出して
種類ごとに分類する、というもの。
この調査を５年おきに行うらしいです。


わたしが目にしたのは、2007年秋の調査結果。

なんと、「食べ残し」が42％、
これは野菜や果物の皮などの調理くずとほぼ同量。
全く手をつけていない食品が28％で、
そのうち6割近くが賞味期限前に捨てられているという現実…

この調査から推計すると、
全家庭から出される食べ残しの量は年間456万ｔで、
さらにスーパーやコンビニの賞味期限切れによる廃棄や、
レストランやホテルからでる食べ残しを合わせると、
年間700万ｔ近くに達する、と高月教授は述べています。

この値は、カロリーベースで見た食料供給量の
35％以上に匹敵するんですって。



世界では8億人以上の人たちがいつもお腹をすかせていて、
飢餓が原因で5秒に一人の割合で子供が亡くなっています。

同じ地球の中にあって、
日本では「食べられるもの」までも
「ゴミ」にしてしまっているのです。


これはどうにもならないことなのかしら？


募金をする、ボランティアをする、みたいに
実際のアクションを起こすことはなかなかできなくても、
「自分たちの生活を見つめなおす」
ことくらいなら誰にでもできます。

環境のため、世界のため、ということ以前に、
それは自分のためであり、
本来ならきっと“当然”のことなのではないかしら。



小さい頃母によく言われた
「お米はお百姓さんが88もの手間をかけて作ったものなのだから
　一粒残さずたべなさい」という言葉。

今一度こころに刻んで、
自分自身の毎日を見つめなおしてみたいと思います。