Fruit Cobbler

Fruit Cobbler（フルーツコブラー）を焼きました。


フルーツコブラーは、大きな型にフルーツを並べ
その上に生地をスプーンでどかどかっと置いて焼き上げた
ニューイングランド地方のお菓子。

“フルーツ”コブラーというくらいだから、
ピーチやアプリコット、ベリー類など
いろいろなフルーツで作られるケーキです。


今日は、桃のシロップ漬けで。





切り分けるのではなく、
スプーンですくってサーブするケーキ。


このケーキは何と言っても焼きたてが一番おいしいと思うな。
表面はかりっと、中はふんわり、あつあつ。
まだ湯気がたっているくらいがわたしは好き♪

オーブン皿で焼けばそのまま持ち運びもできるので、
持ち寄りパーティーにもよさそうです。



しかしながら、あんみつブームはまだ去らず（笑）
あんみつばかり作っています。
（黒豆を入れてたべるのがお気に入り）
だって、今年の夏はむしむしと暑すぎるでしょ？
冷たいものがどうしても欲しくなります。

あとはおいしい甘納豆やさんを発見してしまい、
甘納豆が食後のデザートだったりします。
渋いでしょ。
夏バテしていてもお菓子は食べられるあたりが
わたしらしい。
それゆえ、夏バテしていても痩せません。笑


蝉がひどく苦手なわたしは、秋がとっても待ち遠しい…
早くモンブランの季節になって欲しいものです。