ラッキョウ

昨日夕方　野菜作りが趣味の友達が　「ラッキョウいるね」と葉付き　根付き　土付きのラッキョウを　肥料袋に詰めて持ってきてくれました。

今朝　早くから　葉を取り　根を取り　皮をむき　計ってみたら　4キロありました。

きれいに　何度も洗って水を切り　塩をまぶして半日置き　夕方甘酢につけました。

これから　ラッキョウの出番ですから　ぼちぼち何度が　つけることになります。

自家製の　唐辛子が　彩を添えています。