初さしぼは、恋の味。

　さもない食堂巡りの番組に、さしぼが出て来たのを見てハッと気が付いた。忘れていたわ、さしぼ。

　別名「イタドリ」。どこにでもある雑草だ。線路脇とか道路わき。暖かい場所に真っ先に現れる。
　きょう、いつもの場所に行ったら、顔を出したばっかりのが居た。妻と義母も一緒だったので、さっさと切り上げた。恐ろしく強い風が南から吹いて、邪魔をした。

　太くてべろんべろんの良質なのが採れた。この粘る液体が、生命線だ。ピンクの色合いも、申し分ない。
　うちは、若いのしか食べたことはないが、ここら辺では成長した茎を食する人も多い。この嗜好は、由利本荘で初めて出会った経験から来ている。この時期、宴会でも小料理屋でも、必ずと言っていいほど提供される。すっかり、その習慣が身に付いてしまった。

　小さな「一杯飲み屋」のママさんが、小皿を出して。「『さしぼっこ』食べる？」と言われてごらんなさい。ふにゃっと、力が抜けてしまいますがな。

　今日のメニューは、おひたし。マヨちゃんと柚子ポンで食ったので、酸味がまろやかになって、食べやすかった。さしぼは、茎に空洞があるので、歯ざわりがタケノコのように気持ちいい。もっと食べ方がありそうな気がして、マーボー豆腐の肉あんを絡めて食ってみた。違うなあ。次に採ってくるまでの、宿題だ。