かんたん豆腐料理シリーズ（５）

　豆腐を三つに切って、簡単豆腐料理をつくった。
⑩『ホタルイカ豆腐』
　ホタルイカ６つ
　酢味噌
　豆腐3分の1丁
　青シソ1枚
　
　豆腐3分の1丁を6つに切る。
　シソを6つに切り豆腐にのせる。
　ホタルイカの目を取り、豆腐にのせ、酢味噌をすこし垂らす。
※ほたるいかのパックから一部を豆腐に乗せただけの、単なる思い付き料理。豆腐は小さいめがいい。

⑪『アボガドのわさび醤油豆腐』
　冷蔵庫にアボガドがあったので、二つに切って皮をむいたが、やや古くて半分はすてた。でもなかなかいける。

　豆腐3分の1丁
　アボガド4分の１
　シソ1枚
　わさび少し
　醤油小さじ１

　アボガドを小さく切り、包丁でつぶす。
　つぶしたアボガドにシソのみじん切り加え、醤油でわさびを溶いてまぜあわせる。
　醤油の量は味を見て追加する。
　豆腐にのせる。

⑫『生クリームアボガド豆腐』
　豆腐3分の1丁
　アボガド4分の１
　生クリーム大さじ２
　からし少々

　アボガドを包丁でつぶす。
　アボガドにからしを加えてまぜ、生クリームでのばす。
　豆腐にかける。

※アボガド豆腐２種はなかなかいける。アボガドわさびはみなさんご存知のとおり。生クリームアボガドは、そのままではすこし引き締まらないとおもってからしを加えた。でも入れすぎないように。まったりして豆腐もクリーミーに変身。