フットケミカル・・・野菜や果物の色素や香り、苦みなどの成分
「第7の栄養素」とも言われるフットケミカル。
7色野菜で老化防止、今流行りのアンチエイジング。
また、生活習慣病予防にも役立つといいます。
ちょっと・・・7色野菜のご紹介。
<赤系のフィトケミカル>
●リコピン
ビタミンEの100倍、カロテンの2倍以上の抗酸化力をもつといわれる。
がん予防、動脈硬化予防、紫外線・アレルギー対策など
トマト、すいか、金時にんじん、柿など
●カプサンチン
リコピンと同等かそれ以上の抗酸化力をもつ
がん予防、動脈硬化予防、善玉コレステロールの増加
パプリカ、トウガラシ
<橙系のフィトケミカル>
●プロビタミンA
体内でビタミンAに変換される
がん予防、コレステロール調整
かぼちゃ、にんじん、みかん、ほうれんそう
●ゼアキサンチン
加齢による視力低下予防、がん予防
パパイア、マンゴー、ブロッコリー、ほうれんそう
<黄系のフィトケミカル>
●フラボノイド
毛細血管の血管壁を補強して血流を促す
たまねぎ、ほうれんそう、パセリ、レモン、かんきつ類
●ルテイン
加齢による視力低下予防、がん予防、動脈硬化予防、肺機能の向上
とうもろこし、ほうれんそう、ブロッコリー、ゴールドキウイ、かぼちゃ
<緑系のフィトケミカル>
●クロロフィル
がん予防、コレステロール調整、消臭・殺菌効果
ほうれんそう、モロヘイヤ、ブロッコリー、おくら、春菊、緑ピーマンなど緑の野菜
<紫系のフィトケミカル>
●アントシアニン
加齢による視力低下予防、高血圧予防、肝機能の保護
なす、紫いも、赤しそ、紫キャベツ、トレビス、ベリー類、黒豆
<黒系のフィトケミカル>
●クロロゲン酸
コーヒーの苦味や香り、ごぼうなどの野菜の切り口を変色させる成分
がん予防、血圧調整、血糖調整、ダイエット効果
ごぼう、ヤーコン、じゃがいも、バナナ、なす
●カテキン
タンニンとも呼ばれる渋味成分
がん予防、コレステロール調整、ダイエット効果
緑茶、柿、ワイン
<白系のフィトケミカル>
●イソチオシアネート
スプラウト類や大根などの辛味成分
がん予防、ピロリ菌対策、コレステロール調整、血液さらさら効果
キャベツ、大根、ワサビ、ブロッコリーなどアブラナ科の野菜
●硫化アリル
にんにくの刺激臭や辛味成分、玉ねぎを切るとき涙が出てくる原因となる成分
がん予防、抗菌効果、高血圧予防、血液さらさら効果
ねぎ、たまねぎ、にんにく、にら
まあ~何とか言っても、野菜を食べようというこです。
1日7色にこだわるのでなく、
食習慣として長期に、毎日なるべくたくさんの野菜を食べることを意識し
1週間でだいたい7色そろえて食べる。
こつは、ここかもしれません。。
(1)緑系と黄系の色の野菜を中心に選ぶ
(2)1日350gの野菜(小鉢で朝1つ、昼と夜に2つ分ほど)をそろえる。
(3)食事の支度や買い物のとき、前回使わなかった(買わなかった)
色の野菜を使用する(買う)
健康な生活を送るためには、
毎日の食事でさまざまな栄養素をバランスよくとることが大切のようです。
野菜を食べましょう~というお話でした。ジヤンジャン。
よく雨が降ります。明日も雨です。
傘のお忘れ、ないように・・・。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/rain_sim.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/rain_face.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/rain_sim.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/rain_face.gif)
これ・・・ウェルとばた12階からの景色。
あまり写りがよくありませんが・・・絶景です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/fc/4a554b052c734154679b29c2370a594d.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/7f/2fc3bd83920ba0cb9777b8a3635a2798.jpg)
明日もセミナーです。皆さま、お気をつけて来てください。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/body_walk.gif)
「第7の栄養素」とも言われるフットケミカル。
7色野菜で老化防止、今流行りのアンチエイジング。
また、生活習慣病予防にも役立つといいます。
ちょっと・・・7色野菜のご紹介。
<赤系のフィトケミカル>
●リコピン
ビタミンEの100倍、カロテンの2倍以上の抗酸化力をもつといわれる。
がん予防、動脈硬化予防、紫外線・アレルギー対策など
トマト、すいか、金時にんじん、柿など
●カプサンチン
リコピンと同等かそれ以上の抗酸化力をもつ
がん予防、動脈硬化予防、善玉コレステロールの増加
パプリカ、トウガラシ
<橙系のフィトケミカル>
●プロビタミンA
体内でビタミンAに変換される
がん予防、コレステロール調整
かぼちゃ、にんじん、みかん、ほうれんそう
●ゼアキサンチン
加齢による視力低下予防、がん予防
パパイア、マンゴー、ブロッコリー、ほうれんそう
<黄系のフィトケミカル>
●フラボノイド
毛細血管の血管壁を補強して血流を促す
たまねぎ、ほうれんそう、パセリ、レモン、かんきつ類
●ルテイン
加齢による視力低下予防、がん予防、動脈硬化予防、肺機能の向上
とうもろこし、ほうれんそう、ブロッコリー、ゴールドキウイ、かぼちゃ
<緑系のフィトケミカル>
●クロロフィル
がん予防、コレステロール調整、消臭・殺菌効果
ほうれんそう、モロヘイヤ、ブロッコリー、おくら、春菊、緑ピーマンなど緑の野菜
<紫系のフィトケミカル>
●アントシアニン
加齢による視力低下予防、高血圧予防、肝機能の保護
なす、紫いも、赤しそ、紫キャベツ、トレビス、ベリー類、黒豆
<黒系のフィトケミカル>
●クロロゲン酸
コーヒーの苦味や香り、ごぼうなどの野菜の切り口を変色させる成分
がん予防、血圧調整、血糖調整、ダイエット効果
ごぼう、ヤーコン、じゃがいも、バナナ、なす
●カテキン
タンニンとも呼ばれる渋味成分
がん予防、コレステロール調整、ダイエット効果
緑茶、柿、ワイン
<白系のフィトケミカル>
●イソチオシアネート
スプラウト類や大根などの辛味成分
がん予防、ピロリ菌対策、コレステロール調整、血液さらさら効果
キャベツ、大根、ワサビ、ブロッコリーなどアブラナ科の野菜
●硫化アリル
にんにくの刺激臭や辛味成分、玉ねぎを切るとき涙が出てくる原因となる成分
がん予防、抗菌効果、高血圧予防、血液さらさら効果
ねぎ、たまねぎ、にんにく、にら
まあ~何とか言っても、野菜を食べようというこです。
1日7色にこだわるのでなく、
食習慣として長期に、毎日なるべくたくさんの野菜を食べることを意識し
1週間でだいたい7色そろえて食べる。
こつは、ここかもしれません。。
(1)緑系と黄系の色の野菜を中心に選ぶ
(2)1日350gの野菜(小鉢で朝1つ、昼と夜に2つ分ほど)をそろえる。
(3)食事の支度や買い物のとき、前回使わなかった(買わなかった)
色の野菜を使用する(買う)
健康な生活を送るためには、
毎日の食事でさまざまな栄養素をバランスよくとることが大切のようです。
野菜を食べましょう~というお話でした。ジヤンジャン。
よく雨が降ります。明日も雨です。
傘のお忘れ、ないように・・・。
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これ・・・ウェルとばた12階からの景色。
あまり写りがよくありませんが・・・絶景です。
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明日もセミナーです。皆さま、お気をつけて来てください。
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