昼食がソーメンとのことでしたので、薬味として使う「ワケギ」を畑へ行ってカットしてきました。ワケギは長ネギと同じ畝で栽培していますが、草丈が30cmくらいになったら、地面から3～4cm残して上部を刈り取り、追肥してやればまた伸びてきて、3～4回は収穫できるので重宝する野菜です。年々種球が増えて混んできましたので、間引きしてピーマンの株元に放っていた種球から、葉が伸びてきて収穫できる草丈に生長してきました。今日はこれを刈り取って食べましたが、新鮮で鮮やかなグリーン色になっていました。ネギ類の生長エネルギーは凄いものだと感心しました。
