漬ける時、容器の底に約200cｃの「呼び塩水」をすると、早く水が上がってくるので数日で食べられる状況になります。第1回目は約4.3kgの量の白菜を漬けました。
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白菜漬け材料は、塩・昆布・唐辛子・ニンニクで、美味しく漬けるには塩の量3%がポイントです。
白菜漬け容器。1シーズン6回以上は漬ける予定。
2畝に植付けたが1畝は「アブラムシ」の被害を真面に受けて、収穫出来ないので廃棄処分にしました。植付けた後防虫ネットを被せたのがアブラムシの格好の「住み家」となってしまったので、もっと早い時期に防虫ネットを外すべきでした。
9/3種蒔きした、白菜26株を9/19に2畝植付けました。
