春菊を間引きながら収穫です

10月19日

春に黄色の花を咲かせるため、春菊という名前がついたとのこと。「キクナ」と呼ばれることも。栄養価の高い緑黄色野菜で、カロテンの含有量はホウレン草以上だということです。9月13日種播きした春菊、まだ丈は15cmに満たないが、"ばら播き"したため葉が混んできたので間引きしました。味噌汁、鍋物、野菜サラダで食べています。独特の香りは胃腸の働きを促進します。2回目は10月9日今生育している春菊の隣に種播きし、冬の鍋物用に備えました。

↓春菊の花