ジャガイモの収穫

3/18植付けたジャガイモ・メークインを、丁度90日経って全部掘り起こし収穫完了しました。梅雨の最中ですが、雨がなく30℃近い陽気のため掘り時と考えて収穫しました。これまで試し掘りで、1/3程度掘ったものを食べています。1kgの種イモから量ってはいませんが、10倍の10kg近い収穫量になったと思います。掘った芋は直接日差しに当てて乾燥させると青く染まり、ソラニンという毒素が発生するので、スダレを被せて直接日が当たらない様に乾燥させ持ち帰りました。2人家族では食べきれない量で、保管がよくないので毎年芽が出てしまい無駄にしていますが、今年は保管方法を研究したいと思います。