以前から台湾には行ってみたいな、と思っています。なかなか機会がなくて、果たせていません。仕事関連でも機会がありません。博物館などもとても興味深いのですけど、残念。。
ということで先日、台湾料理を頂いてきました。
ソフトシェルクラブの揚げ物唐辛子炒め。黒っぽい赤の丸っこいやつは唐辛子。たべません。このワタリガニは最高でした。
お茶がまたいいです。中国茶はバリエーションが豊富。醗酵のさせ方で香りと味が違う。私が初めて中国茶の素晴らしさに感動したのは台湾の方に「阿里山高山茶」を頂いた時でした。その香りの素晴らしかったこと！もうウン十年前の話しです。
その頃はまだ中国茶もそれほどポピュラーではなかったのです。あちこちで同じような中国茶を探しましたが、結局見つけられず。。。
長らく私の夢の中のお茶になっていました。
この話、また続きを書きましょう！