先日いただいたゴーヤを一気に消化!
輪切りにして、ふぷーんでワタを取って、
ペーパータオルで水分をぬぐってから素揚げにして、
ちょっと油分を切ってから
熱いうちに天つゆにつけて、一晩以上置くだけ。
ほろ苦いお浸しみたいな感じだけど、ゴーヤチャンプルーだと1度に1/2本しか消化できないのに、これだと一気に2本は食べれてしまいます。苦さは残っているけれど、とてもマイルドになって食べやすい。
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