ほし納豆（茨城）

この日は練習から帰ってきてそのまま寝てしまったんで、起算日UPです。

最近そういうことが多くて、なかなかブログ更新も大変ですが、まだまだ頑張ってみたいと思います。

駅前の仮設店舗で売ってた干し納豆を食してみることにしました。

これくらいを手に取って、口の中に放り込むと、塩辛さが口いっぱいに広がり、しかも結構堅い・・・。まさに伝統食という感じがしますね。噛む力には昔から自信はあったのですが、最近、口当たりのよい柔らかいものばかり食べている自分をちょっと反省です。

加熱しない独自の製法で納豆菌を生かしたまま「干し納豆」にしているので、１ｇ中、約２０億個の納豆菌が活きているそうです。唐辛子が少し入っているのでピリッとします。糸引き納豆が好きな私としてはちょっとカルチャーショックですが、塩気が強いのでおつまみにいいかもしれませんね。

干し納豆にも、柔らかいのや堅いの、梅干味とか黒糖風味とか、最近いろんなものがあるそうなので、固定観念を持たずに色々試してみようかな。