堀小考案の「防災弁当」も販売
魚沼の食文化や生活の知恵を活かした防災を考える「防災・食のフォーラムinうおぬま」(主催=新潟県魚沼地域振興局、魚沼市、魚沼市教育委員会)が11月1日、魚沼市小出郷文化会館で開催される。
フォーラムは、魚沼市市制施行10周年を記念し、魚沼の豊かな自然と先人が育んだ食文化や生活の知恵の今日的価値を再発見し、魚沼らしさを生かした災害に強い地域づくりを考えようと開かれる。
基調講演では、長岡技術科学大学教授の上村靖司氏が「地域の強みを生かした災害に強い地域づくり」と題して講演。続いて堀之内小学校の6年生が考えた「堀小防災弁当」ができるまでの活動の様子が映像で紹介される。堀之内小学校では魚沼地域振興局健康福祉部のモデル校として今年度、食を通じた防災教育に取り組んできており、地域の人たちから郷土料理を学ぶなどの活動や自分たちで調べたことをもとに「堀小防災弁当」を考案したもの。
この後のパネルディスカッションでは「魚沼らしさを生かした災害に強い地域づくり~堀之内小学校食の学びを通して見えてきたもの~」をテーマに意見発表が行われる。パネリストは中山節子氏(堀之内小学校長)、別府茂氏(ホリカフーズ取締役・日本災害食学会副会長)、大桃久子氏(ゆのたに茶々の会会長)、富永智子氏(魚沼市食生活改善推進員協議会長)、コーディネーターは諸橋和行氏(中越防災安全推進機構地域防災力センター長)。
堀之内小学校の6年生による防災弁当の紹介に続いて会場で実際に「堀小防災弁当」が販売され、試食される。
また、会場では中越地震や新潟・福島豪雨のパネル展示、郷土料理やパッククッキングの紹介、災害食の展示販売などが行われるほか、長岡市川口地区からキッチンカーもやってくる。
フォーラムは9時50分開会、展示販売などは9時30分から。なお、「堀小防災弁当」(500円)は予約販売で、申し込みは10月15日までに電話、電子メール、FAX、郵送で魚沼地域振興局健康福祉部地域保健課(〒946-0004魚沼市大塚新田116-3《電》025-792-8612、FAX025-792-6381、Eメールngt111520@pref.niigata,lg.jp)へ。