水晶篆刻

　　J'ai fait du sceau en pierre.  Il est tamponné sur mes oeuvres.

    水晶の印材を中国土産でもらいました。

　　お土産といっても、何かを色々買ったら、おまけでくれたものらしく、でも、“これはタダだけど、印を彫るのを注文すれば　別に、１５０元（日本円で約２，２００円）かかるよ。”という話だったらしいのですが、それは依頼せず、石だけをもらってかえってきたということで、それを私に（２本）くれました。

 

　　おっし。　久々に『　篆刻（てんこく/Ténkoku）　』やらなくちゃでしょ。

　　－－－　しかし、篆刻用の彫刻刀（画像参照）で彫りだそうとして、わかりました。

　　彫刻刀では、水晶は彫れない。　硬すぎるのです。（どうやら、機械彫りでないとほれないらしい。）　がーん。　でも、折角、彫刻刀を出してきたので、篆刻用の別の石を使って彫ることにしました。

　　どうせお遊びだからアルファベットの判子にしてしまおう。シャカシャカ。

　　ということで１時間で彫ったのが画像のハンコ。　赤い寿山石（直径１２ｍｍ）に彫りました。

　＆透明な石が、中国土産のパンダの模様が入った水晶印です。　彫りたいね～　これに。

 

にくまき・まっしゅのトマトソース

　　　　『肉巻きマッシュのトマトソース』

　　　　Rouleaux de porc à la purée de PDT

    

　　 外見はシンプルですが、作り方が結果、複雑になった為、なるべく簡単に材料を。

　　①　マッシュポテトを作る。（柔らかめのニョッキをつくるようなやり方で。）

　　　　ジャガイモをゆでてつぶす→小麦粉、粉チーズ、卵一個を混ぜる

　　②　①でつくった種を適当なコロッケの大きさにし、中に、生ハム・カマンベールチーズを入れ、形を整え、冷蔵庫で冷やす。

　　③　②の周りに豚肉を巻いていき、周りに小麦粉をはたき、フライパンで焼く。

　　④　焼き終わりに、チーズトマトのソースを絡め、できあがり。

　　

　　肉の中からトロっとしたジャガイモが出てきます。　生ハムが入っているので、適度な塩気とコクがあります。（生ハムはマッシュポテトの中に入っているため、色はピンクのままです。）

　　画像ではわかりにくいですが、チーズトマトソースは、トマト・チーズクリームを入れたソース。　酸味とやわらかさをコーティングしました。＾＾

　　

    特に、計画性なく、最初にマッシュポテトもどきを作ってしまった関係で、ここまでの形を考えるのに　いろんなアイディアが浮かんでは消え、、というのが半日続きました。　最初、Hachis parmentier でもいいかなとも思いましたが、今回はあえてやめておきました。これはいつでも作れるし。マッシュポテトを作って＆大人数のときは、ぜひ、Hachis parmentierでどうぞ。