ゴーヤのおつまみ

◆ゴーヤでいかが？

会員Hさんより

ゴーヤのワタと種をとり、
ごく薄く切り、
中温で揚げます。


パリッとするまでけっこう長く揚げます。
油を切ったら塩を少しふります。

（ちょっと焦げてしまいました）

天日で干してからだと、
揚げる時間を短縮できると思います。


にがみもうすれてパリパリ食べれます。
おつまみにも。

※ この記事は、NPO法人土といのち『お便り・お知らせ』2015年10月号より転載しました。

管理人記

正雄さんのゴーヤで作ってみてください。