◆ゴーヤでいかが?
会員Hさんより
ゴーヤのワタと種をとり、
ごく薄く切り、
中温で揚げます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/2f/8fcedae02372a6597f8332b51c2d6b24.jpg)
パリッとするまでけっこう長く揚げます。
油を切ったら塩を少しふります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/83/3cc10d48c94d19e792ce9cdb073ef278.jpg)
天日で干してからだと、
揚げる時間を短縮できると思います。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/02/511b6eff0a506ae8b12116f3f9382089.jpg)
にがみもうすれてパリパリ食べれます。
おつまみにも。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/0b/d974a541434a1c58ff234a1f4df18ceb.jpg)
ゴーヤのワタと種をとり、
ごく薄く切り、
中温で揚げます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/2f/8fcedae02372a6597f8332b51c2d6b24.jpg)
パリッとするまでけっこう長く揚げます。
油を切ったら塩を少しふります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/83/3cc10d48c94d19e792ce9cdb073ef278.jpg)
(ちょっと焦げてしまいました
)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase1.gif)
天日で干してからだと、
揚げる時間を短縮できると思います。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/02/511b6eff0a506ae8b12116f3f9382089.jpg)
にがみもうすれてパリパリ食べれます。
おつまみにも。
※ この記事は、NPO法人土といのち『お便り・お知らせ』2015年10月号より転載しました。
管理人記
正雄さんのゴーヤで作ってみてください。