津野町 天竺舎の雨宮智子です。あっという間に過ぎていった11月。
用事も雨も多かった。
用事のあいまに畑仕事、雨のあいまに畑仕事、はかどりませんでした。
ということで、霜のおりる前にあれを掘っとかなあかん、これもしまわなあかん、
と少々あわただしくすごしました。（出かける用を2.3キャンセルしてまで・・・）
収穫の秋、そして1年をふり返っても豊作・凶作様々でした。
大々好きなサツマイモは、夏の初めにハクビにやられて、今年も殆どナシ！
たくさんたくさん精だして植えたのにネ～～～。
大豆も、一所ケン命畑作ってネットをはって、立派に成長してたのだけど、
結果“みのひとつだに なきぞかなしき”でした。
多分、花の時期と雨のせいだと思う。
ムナシイ。
「よくやった！」のグループは、生姜
みかん（世話はしてないけど、昨年の剪定がよっかったのか・・・ナンテ)
苦瓜（まだ食べてます。小さ～いのだけど）。
生姜・ナス・ピーマンがよく太ったのは、人からもらったケイフンのおかげだと思う。
肥料（良いケイフンなのです）をやると、これ程違うのかと今更にして知りました。
さて、つくね芋もよくできました。
以前、この紙上でも書いたように思うけど、
日曜市で大きな芋を買って、言われた通りに切り割けて植えたら、
ホントに芽が出てツルが伸び生い繁り（まだ青々している）、
掘ってみたら見事なこと！ ちょっと感激しました。
つくね芋ができると大事にとっておいて、ちびちび食べ、そして残りを腐らせてきたので、
今年はおいしいうちに食べてしまえ！とはりきってます。
つくね団子の汁・お好み焼き・（卵のかわりに使って）焼き菓子・そして とろろ飯！
つくね汁は今でも時々失敗して散ってしまう。
火の加減が・・・。
お好み焼きは、米粉をまぜるせいか、具を欲ばりすぎるのか、卵を使わないせいなのか、
やっぱり、芋を使っても外で食べるようにはいかない。
焼き菓子も同様。
それ等に比べ、とろろは失敗がない。
旨い！
玄米飯をとろろで流しこんで良いものか、いちまつの不安がのこるのですが・・・
※ この記事は、NPO法人土といのち『お便り・お知らせ』2017年1月号より転載しました。
