故郷の味 ほうとう

天竺舎・雨宮のレシピ ★ ほうとう ★

私、実は、100% 山梨県人です。
ほうとうは、毎晩 食べたと母は言います。
私も幼いころは、母の手打ちのほうとうでした。
天竺舎の中力粉で挑戦してください。
いきまずにこねたものでOK。

【 用意するもの 】

だし・・・煮干しのだし
野菜（この３品は必ず！というわけではないのだけど、ベストです。）
かぼちゃ田芋いんげん豆
その他の野菜
肉を入れたければそれもＯＫ。

【 作り方 】

野菜は大きめにゴロゴロと切ること
だしで、野菜を煮て、味噌を入れて、
手打ちうどんをそのまま入れる。
うどんが茹であがればＯＫ。

味噌は信州味噌がよいけど何でもよい。
乾麺使うなら茹でてから。

天竺舎の粉類は一月に一回だけの企画です。
すべて手作業で粉にしています。
12月は〔１〕回目の注文書 p4に掲載！
今週提出する注文書ですが、
配送は 12月は〔４〕回目のため
途中追加注文できるかもしれません。
追加したい時は事務所にお問い合わせください。