ココアパン

最近我が家で人気のココアパン

１、２週間に一度のペースで作っています。あっという間になくなります。

長男とタイミングが合う時は、カスタード長男が作って中に入れる時もあり、今日はタイミングが合わず、長男がカスタードは作ってくれたけど、後から挟んでいただきました。この方が作業は簡単ね。

最近はただ丸くする簡単な成形で済ませていますが、作り始めは小学校の給食にでたカタツムリのような渦巻きをイメージして、生地を細長く伸ばし、クルクルっと渦を作っていました。

ところが、渦が給食のパンより多かったのか、出来上がりとその色が、別の物をを連想させるとのことで、子供達から「この形は学校に持っていけない」とのことでクレームが入りまして、シンプルに丸めるだけ。

作ってみたい方レシピはこんな感じです

２５０g  小麦粉（オールパーパス）

５０g 　全粒粉

３０g 　純ココア

６０g 　砂糖

４５g 　バター

２２０ml 　牛乳

小さじ２　ドライイースト

ホームベーカリーの生地モードで１時発酵まで済ませたら、成形、２時発酵

３６５F （185度？）で、１１−１２分焼く

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