ブルーベリーは電子レンジで破裂する

ブルーベリージャムを電子レンジで作るという記事は、煮る時間より短時間で済ませるということでしょう。

でも、採集したままのブルーベリーは、「ヘタを取った」＝「果実に傷がある」＝「表皮が破れている」
にも関らず電子レンジで加熱すると全部が破裂するのです。

どうやって作っているんでしょうか、そこが秘訣かもですが、書かれていませんね。


ラップでは抑えきれません。
最近のらしい日本製の圧力弁付き電子レンジ用をうたうタッパーを使っても無理でした。

どっちも電子レンジ全体にブルーベリーの中身が飛び散ります。
タッパーの中には、ほとんど残らず、外にｗ（ラップの方が中に残るのが少し多いｗ）

加熱する前に、「ブルーベリーをつぶす」＝「皮を破る」＝「破裂を防止する」
のが必須の工程のように思います。

手間を考えると、すなおに煮る方が正しいかも？
煮すぎても味には問題なさそうだしｗ