一月の飲茶 5：愛しの叉焼パイ♪

★飛び込み記事です★





■叉焼パイ
大好きな逸品(笑)。薄紙を積層したかのようなパイに、甘塩っぱいトロンと煮た叉焼餡が包まれています。
お持ち帰りする楽しみ付きで、いただきます(笑)。
……そうか！ 今度は反対側、ひらひらの積層を撮りましょ！


二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

グルメブログ 今日食べたものへ">

レシピブログに参加中♪

一月の飲茶 4：揚げ点心は食感が楽しい

★飛び込み記事です★



■揚げ点心３種、写真 右から
海老のライス・ペーパー巻き、変わり餃子(甘い香りのプクプク衣に包んだ、中身は五目肉餡)、白子の春巻



スイートチリソース、マヨネーズをお好みで。この二つを合わせると、中華の揚げモノに、合うのが困り者(笑)。



刃物をいれると、バリバリ、言います。香ばしい皮が、ぷりぷり海老を包んで、うまし。



ぐうっと力をいれないと切れません。ふわふわでありながら、むっちりして、プックリして(笑)。実に不思議な食感です。

白子春巻は、初出記事 をご笑覧あれ(笑)。

「竃で焼く」「蒸す」についで「揚げる」を楽しんできました。飲茶を調理の力から見ていくようで、面白いです(ニッコリ)。


二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

グルメブログ 今日食べたものへ">

レシピブログに参加中♪