■大根の酢味噌添え
［作る］
大根に、さつま揚げ、大竹輪、白菜などを、昆布と日本酒をとっぷり、生醤油を香り付けに挿した鍋で、ゆっくり炊いて。取り分けてから、温めた酢味噌を添える。
酢味噌添えだと、おでんから、一歩だけ（笑）、真冬を抜けた気持ちになる不思議。
ほっくり炊けた大根に、笑顔になる。大寒ウィークも、あと少しの我慢です（ニッコリ）。
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朝が１度、昼に10度に載り、一息ついた日に。水遣りに出たら、蝋梅に黄色が載っていました！
蕾が膨らんできています。もう直ぐ、春の先駆けに出会えることでしょう（ニッコリ）。
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休日の朝に。
■ベーグル・サンド （ロースハム、ゴーダチーズ）
■チキン・クリーム・シチュウ （鶏もも、じゃがいも、玉葱、人参、しめじ）
ごろっとした具材が嬉しいシチュウ。療養食とは違って、ベシャメルソースで、こっくり仕上げたシチュウ。回復が順調だと、自分に微笑む一品です。（ニッコリ）
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■三色のカプレーゼ
我が家はoisixで野菜を買います。季節感のあるミールキットの説明を読んで、その時、購入した野菜を活かして、真似っこするのも、楽しんでいます。
◎カプレーゼに果物を一品足すと、ご馳走感が増す！(ニッコリ)
［材料］二人分
美味しいプチトマト 8粒ほど
ポッコンチーニ 一袋
ポンカン 一個
ハーブ・ソルト、ライム絞汁、オリーブオイル
［作る］
1)ポッコンチーニは水をきる。トマトは半分に切る。ポンカンは皮を剥き、横半分にきり、小房にほぐす。
2)準備できた品を、一つのボウルにいれ、ハーブ・ソルト、ライム絞汁、オリーブオイルの順にかけて、トスする。盛り付ける。
足すフルーツは、甘味があるジューシィなモノがおすすめです。
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○豆腐、わかめを主にした雑炊
○梅酢のピクルス（トマト、人参、胡瓜、大根)
○味玉
○たっぷりの焙じ茶
よく噛むこと！ 掛け声をかけるような献立にしています。
食欲が戻ってきて、駆け足で食さない自制心（笑）が必要です。楽しんで、挑戦中です。（ニッコリ）
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プロテインが手軽に取れるよう、工夫されたバーの販売コーナーに、ハートの袋？
近づいて、様子をみれば、『筋トレ・マニアの彼にも！』とのキャッチでした。
プロテイン・バー一本ごとにプレゼント袋一枚つき。可愛げに見えて、文字に笑えます。
バーは、チョコレート味数種類、バニラ味、カフェオレ味でした。一応、日本のバレンタイン・ディ習慣に寄せてあります（笑）。
よく、考えるなっと、面白がって、買い求めてきたワタクシも。ちゃんと捕まっているのでした、ちゃんちゃん♪（苦笑）
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■煮りんごの、ヨーグルト載せ
帰宅後のキッチンで、最初に作ったのは、煮りんご、でした。
絶食明けに、最初に食べた煮りんごから、ちびの頃の母の作る冬のおやつ、焼きりんごや煮りんごを、思い出しました。
母の作る煮りんごは、半分にした紅玉を、金色のりんごジュースと蜂蜜、シナモン・スティックで、コトコト煮るスタイルでした。
私は、冬の始まりにいただいたりんごを、生き返らせ（笑）、消化力をあげるヨーグルトにトッピングを楽しむために、作りました。
■煮りんご
［材料］
ふじの系列りんご 直径10cmほど一個
皮も食せる柚子 直径5cmほど２個
りんごジュース（KAGOME季節絞り） 1缶、200ml
れんげの蜂蜜 小さじ2
［作る］
1)りんごは四つ割りし、芯をとり、皮を剥き1cm角ほどに切り分ける。柚子1個は絞り、一個は皮ごと、細かい薄切りにする。
2)琺瑯の小鍋に、りんごジュース、りんご、柚子果汁、柚子、蜂蜜をいれて、さっくり混ぜる。
落とし蓋、蓋をして、コトコト煮る。
3)あら熱がとれたら、冷蔵庫に保存。
煮崩れるまで煮てもよし、ほっくり潰れる程度でも良し。ヨーグルトにも、アイスクリームにも合う、トッピングにどうぞ。
（レシピが書ける位、自分がシャッキリしてきた積もり！笑)
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■復食２日目 朝食 (8時)
全粥300g、小袋の塩と醤油、バナナ、豆乳、とろとろスクランブルド・エッグ、野菜（ほうれん草、人参）のやわらか煮。
→一食に含まれる、全体の水分量が減ってきた！、回復に向かうと、感じました。全粥に塩をふると美味しい！が、それでも1/3も食べれず。
→バナナと豆乳を1時間後に摂る。
■復食２日目 昼食 (12時)
全粥300g、蕪煮、焼き鳥と玉子焼き、胡瓜の胡麻和え、お米のムース、緑茶。
→お粥は1/3も摂れず。消化器官に重だるさを感じたため、粉々になるまで、口中で咀嚼しようとする。
復食後、軽重はあるが痛みが起こるため、最短予定での退院予定を延期となる。
■復食２日目 夕食 (6時)
全粥食300g、味噌汁（豆腐！）、鰤の醤油漬け焼き、ブロッコリー、ほうれん草と白菜のクタクタ煮・胡麻和え、ヨーグルト、お茶。
→お粥は1/3を頑張る。お魚の線維感を嬉しく思う、と共に、咀嚼する気力が大事と思った。
→こんなに脂感のない鰤を、初めて食した！（笑） 給食や療養食に、いかにタラが重宝に使えるか、気づく。
復食３日目の朝、病院入り口アーケードに残る雪！ 気象庁のある皇居周辺より、気温が下がっているのを実感しました。
昨日夕刻以降に受けた採血結果が良好、痛みが出ないことで、退院の可能性を察知し、外界を気にした自分がいた、と、写真を見返して、気づきました（微笑）。
■復食３日目 朝食
全粥300g、ゆかり、ソーセージ2、キャベツと人参、バナナ、牛乳200ml、緑茶。
→３日目でも全粥であることに、自分が作る食でも、硬さ柔らかさに、未だ気をつけていこう、と教わりました。野菜とソーセージ、バナナに、食感がわかることに、嬉しくなりました（笑）。
一日延期された退院が決まり、輸液のための留置針が抜去。輸液にお世話になりました。外界へのカウントダウンと感じて、嬉しかった写真です。
■復食３日目 昼食
全粥300g、タラの玉ねぎソース煮とブロッコリー、かぼちゃの中にさつまいもキューブ入りサラダ、白菜のカニ餡掛け煮、緑茶。
→荷物の整理に動いたためか、お粥を半分まで食せました。
茹でた薩摩芋のキューブを、南瓜ペーストに加えるのは、アクセントになる、と気づいた自分に、戻ってきたナ！と思いました（ニッコリ）。
最後の食事は、私の座位高さにあわせて、テーブルと椅子に見立てた場所を、ナースがセットしてくれました。姿勢を正して、食事ができると、食も進むのだと、意識しました。
改めて、療養と食の大切な関係を、意識しました。正気に返ってからはメモを取ることが多々ありました。
自分に対しては、しっかり咀嚼して、身体を労ってやろうとおもった、復食後の大切な時間でした。（ニッコリ）
夜には雪、2cm積雪か？！の警告を聞きながら、快晴、6度の外気に、帰路につきました。ありがとうございました。
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検査及び加療のため、昨年から日程を調整しての入院でした。途中、コロナ・バーストのために延期もあり、考えることの多い日々でした(微笑)。
■入院日 昼食
米飯160g、クリームシチュー（鶏肉、じゃがいも、人参、玉葱）、ミモザ・サラダは塩胡椒で、ほうじ茶。
この食のあと、36時間は絶食とわかっていても、一膳のご飯が食べきれず。食欲がすでに消えていました（笑）。
無圧マットレスにビーズ・ピロー。シーツはスリップ・シート込み。
これから数日、私を養ってくれる留置針の確保もできました。輸液が繋がれると、気分は療養者になりました（苦笑）。
始まりの朝。快晴の空に幸先良しと思える、東京砂漠に感謝（微笑）。
36時間、経過して、水分摂取が許されて。幸せな白湯。
24時間、絶食追加、水とお茶は許可、を助けてくれたのは、持ち込みのマグカップと旅行用折りたたみ軽量ポットでした。
輸液 1.5l/dayは、栄養と水分を確保してくれて、ひもじく無いのですが、暖かい水分は、身体に力を送ってくれました。（ニッコリ）
■絶食明け、最初の朝食 (8時)
五分粥300g、ゆかり粉末、水様ホワイト・シチュー（白菜、セロリ、ほうれん草）、りんご煮、調整豆乳、ほうじ茶。
→とろみがなく、全てが歯茎でも潰せる柔らかさに調整。りんご煮はマルトースか？
→五分粥は1/3、副菜は完食。豆乳は1時間半後に摂る。
■復食初日、昼食(12時)
五分粥300g、タラ一切れの野菜煮付け、塩味肉じゃが（テンペ使用）、カニカマ・胡瓜・カリフラワーの甘酢和え、緑茶
→痛みのために、甘酢和えとタラを半分のみ、頑張って摂る。
■復食初日、夕食（18時)
五分粥300g、吸い物（小葱）、鶏もも肉と大根の出汁煮(絹さや）、ほうれん草と人参のクタクタ煮、緑茶。
→野菜に歯応えが出る、咀嚼を促す。調味を感じる味。
→五分粥は1/3、他は完食。
これからは、走る日々でも、もっとゆっくり咀嚼しようと、思った絶食明けの初日でした（爆笑）。
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年始に咲き初めていた、蝋梅の大樹が、満開になったよ、と送ってもらった写真に、見惚れます。
きれいで、静かな蝋梅は、きっと良い香りに満ちていることと、想像して嬉しくなります。
コロナ禍とて見舞いは禁止でも、ネットを通して贈られる、言葉や写真に励まされる。連絡がとれるのは、相互に安心できる、ありがたい時代と思います。（ニッコリ）
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