季節を味わう食卓・筍ご飯／桜海老

▪️筍ご飯

京都産の筍を下処理して。筍ご飯を炊きました。

根本の硬い部分だけ、細かく刻み、白だしと日本酒、味醂で煮含めてから、他の筍とともに、炊き込みました。

我が家の山椒の若葉をちぎってきて（ニッコリ）、春満喫！

▪️鰯のつみれ汁

きのこ、小葱も加えて。たべるお汁にしました。

▪️駿河湾の桜海老を釜揚げにして、辛味大根をおろしたものに、載っけました。

桜海老の甘さが際立ち、いい組み立てでした。

豚ヒレ肉の煮豚もあわせて。

賑やかな春ご飯を調えました。季節を味わう、幸せな食卓でした。

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪

大さじ3のギリシア・ヨーグルトの力！

盛り盛りにみえますか？（ニッコリ)

直径8cmのカップに、大さじ3のギリシア・ヨーグルト（無糖プレーン）、一本のバナナを準備。バナナが完熟でしたから、蜂蜜は省略しました。

朝の最初の一口のつもりが、しっかり咀嚼する気持ちになり、結果、パンを半分で満足！となりました。（驚）

食べ過ぎが続いた後の、ささやかな回復食になってくれそうです（微笑）。さ、元気出していきましょう。

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪

ちょい辛水餃子鍋

麻辣を、肉にも皮にも練り込んだ、水餃子をいただいたので、小鍋仕立てにしました。

豚骨＆豆乳スープにたっぷり生姜を加えています。沈んでいるので（笑）見えませんが、6個の水餃子に対して、大きな新玉葱1個、どんこ椎茸2個、たっぷりワカメも、加えています。

熱々の水餃子鍋のお供は、冷んやり野菜スティック（人参と胡瓜）、かつお味噌添えです。熱冷やは、この季節ならではのお楽しみです。

オレンジ色の水餃子は、食欲をそそります。元気出していきましょう。

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪

春を召しませ、初夏まで早取？（笑）

先週末から、ずっと気温が高めの毎日です。スプリングコートを脱いで、熱中症の心配をし始めました。皆様、気をつけて！

手前は『うるい』のサッと茹でに、沖縄甘辛味噌を添えた、初物です。

シャキシャキして、苦味と爽やかな甘さで。春の味です！

［作る］

沸騰した湯に、うるいを放って、十も数えぬうちに、湯切り。手早くあおいで冷まし、乾燥させぬようにして、冷蔵庫へ。

写真奥は、春の彩り漬け。パステルの浅漬けです。

主食は、野菜と茸たっぷりの焼きうどん（ポン酢味）に、むっちり焼いたセセリを添えています。

走りのさくらんぼまで！　小玉ながら、もう、佐藤錦がお目見えしています。

穏やかな、休日の朝です。

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪

炊飯器にお任せ、手軽な煮豚

レタス、腰塚の肉を食す粒マスタードを添えた、煮豚の塊。

しっかり食したい日の一皿に、炊飯器調理で、気楽に作りました。

［作る］

1)佐賀の高原豚の塊240gを二つに切り分けて、塩をまぶして密封し、冷蔵庫で一晩おきました。

2)水　200ml、醤油　100ml、味醂　100ml、日本酒  100ml、黒糖　大さじ2強、根生姜　5枚ほどをあわせておきます。

3)豚肉は塩をさっと流して、水気を拭き取り、長葱の青み、調味液と共に、炊飯器へ。炊飯し、その後、保温でおきます。

4)一度、冷まして、脂肪を固めて除きます。（この脂肪は、炒め物に使うと、風味良し！) 

ほんのり温めて、供します。

ポテトサラダ、ブロッコリーやトマト、ナッツ類を添えた、ハイボールに似合う食卓です。しっかり食して、元気だします。

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪

牛煮込みに温泉玉子をおとす、ささやかな幸せ

牛ももスライスを、新玉ねぎ、椎茸、しめじと合わせて、ちょい甘の牛煮込みにしました。

温泉玉子をのっけて、パッカリ。この色味は食欲をそそります。ムフフ♪

○白飯

○生姜を効かせた、かき玉汁

○牛煮込み

○温泉玉子

○茄子と椎茸、薄揚げの炊き合わせ

○もろきゅうを、土佐の鰹味噌で

○加賀棒茶をたっぷりと

○食後に苺（とちおとめ）

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪

お弁当にもお蕎麦！をテスト中（笑）

早朝に詰めて、6時間後の、本日の弁当写真です。麺弁当を蕎麦でもイケるかテスト中です。食す時に、汁を、蕎麦にかける作戦です。

○蕎麦には生食用の荏胡麻油をコートして

○葱と薩摩揚げの汁（暖)

○鳥天

○ひじき煮

○トマト

○麦茶

遅い昼ながら、美味しく食せました（ニッコリ）。

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪

蕎麦をたくりたくなる気温上昇！

こんにちは。東京は花曇りながら晴れ、正午に26度になりました。一気の気温上昇で、桜でなくとも戸惑います（笑）。

生蕎麦をいただきました！これは、キュッと洗い締めて、もりにしましょ。季節の変わり目、名残の鴨スライスは葱と併せて暖かいつゆに仕立てました。

○生蕎麦、鴨葱つゆで

○温泉卵

○鰯の筒炊き、スナップエンドウともやし添え

○冷やし途中の麦茶（笑）

鰹節と昆布の合わせ出汁に、日本酒、味醂、白だしで、ふんわり煮立て、葱、椎茸、一呼吸して鴨スライス、味見して、わずかの淡口醤油で香りを載せて。

春待つ鴨葱つゆを、調えました。

生蕎麦を茹でたので、蕎麦湯が取れました。鴨汁に足して、いただきます。日本の蕎麦を楽しむ時間でした。うまし♪

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪

簡単なフローズン・ヨーグルト食味を楽しむ

ブルーベリー入りフローズン・ヨーグルトに見えませんか？　食味は、少し溶けてきた、ソレでした（笑）。

実は、凍結しておいた生ブルーベリーをたっぷり目に、ヨーグルトと混ぜて、を繰り返したものです。ほんのり紫に染まって、面白い口当たりになりました。

本来のフローズンヨーグルトは、水切りヨーグルトと生クリームを混ぜて、フルーツを加えて冷凍し、時々、かき混ぜて、空気を含ませて作ります。だいぶ、インスタントにいきました（笑）。

フローズンヨーグルト風のお供は、温めた豆乳を加えた、オニオン・クリームスープです。

冷え冷えと、熱々（笑）。喉にエヘン虫を飼っていた日の、ゆっくりなら、飲み込み易いのではと考えた、食の話でした。

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪

おやつ大臣（笑)

年度代わりの時期は、お菓子をいただく機会が増えます（ニッコリ）。感謝して、皆の疲労回復に活かします。

今日はWittamer のチョコレートを供します。デザインが面白く、濃厚な風味以上に、印象的です。

写真の左下には、ミイラの黄金のマスクが！　花や宝石をモチーフにする中に、一つだけ異質（笑）。皆が恐れて、手をつけないので、私がいただきました。甘さコックリでした（笑）。一口が、夕方の疲労を溶かしてくれるのです。

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪