過労死予備群の「食から笑顔になる生活」

夜討ち朝駆けで仕事する日々。忙しくとも自分なりの手間をかけて、美味しく笑顔になる生活を志します。

夏祭り3:房総はうまい!

2011-07-31 14:08:19 | 外食でリフレッシュ!
■房総の鮑、雲丹と柚子胡椒ソースを活かして
ふっくら、噛んでいて楽しい、美味しい房総の鮑。とろり雲丹を絡ませた柚子胡椒を隠し味にしたソースは絶妙でした。きれいな肝焼きを含めて、日本に生まれた喜びを感じる逸品でした。赤ワインがあう鮑です(笑)。

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夏祭り2

2011-07-31 12:11:42 | 外食でリフレッシュ!
■太刀魚と野菜のロースト、オレンジソース
打ち上げ花火をイメージした盛り付けは、可愛らしい(笑)。
ベースソースをオレンジソースにして、太刀魚には梅びしおをあわせて。さわやかな酸味と甘味があわさって、食が進む組み立てでした。太刀魚がふっくら焼けていて、食べて楽しい一皿でした。

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夏祭り1

2011-07-31 11:56:49 | 外食でリフレッシュ!
こんにちは、未明の地震に驚いた日曜朝です。豪雨に地震と続く、東日本の方には、心配続きで、お疲れだろうと、心が重いです。落ち着いて欲しい…です。

7月最後の週末、ストレッチで背中を延ばした後の夕食は、「夏祭り」をテーマにお願いしました。天気がすっきりしないなか、食はスッキリを所望ですぅ。

■海老、あおさ海苔ジュレだれにて
ワオ!氷を敷き詰めた皿に、赤く海老が居て、緑のカップがある。金魚掬いや水ヨーヨー釣りを思い出す色彩です。目に涼しい一皿です。
一口大に盛られた蒸し身を、あおさ海苔をまとった和風だしの緩いジュレを絡ませて、バクリ…うふふ。静かな優しい味がします。
夏祭りの始まりは、おしとやかなものですよね?(笑)
■舞浜 鉄板焼+ (シェラトン・グランデ東京ベイ)

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シェラトンでCoCo壱(笑)

2011-07-30 20:58:58 | 美味しい食
写真奥、ジャスミンライスのサイドには、ローストビーフ(メキシコ産)、鳥腿から揚げ、ポーク香焼きをトッピングしました。
それをみたスタッフが一言、「わ、CoCo壱」。
意味がわからなかったので、マネージャーに聞いたら、渋い顔(笑)。まあ、ホテルでチェイン店の名前をいわれるのは、いやかな?
薬味をたくさん、えらべるのは、ホテルならでは。
美味しく元気に食します。
■グランカフェ (シェラトン・グランデ東京ベイ)

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夏はタコス♪

2011-07-30 20:11:54 | 美味しい食
こんにちは。土曜日は雨の中でスタート。
朝8時からの一仕事を終えて、ブフェでランチです。
タコスを合わせました。具だくさんにして。夏らしいスタータになりました。
■グランカフェ(シェラトン・グランデ東京ベイ)

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手軽にまとめた15分食

2011-07-29 21:46:30 | 美味しい食
こんばんは。主菜が短時間仕上げをうたったソースでしたので、野菜を刻むところから、全部で15分程でした(笑)。
ジャガ芋は蒸して、コーンブレッドは焼いて。若芽のかきたま中華スープを仕上げて。トマトは…洗いました(笑)。
豚肉のデミグラス煮込みのソースは、ジャガ芋とコーンブレッドでさらっても、いやにならずに食せました。
手軽ながら、落ち着いて感じる夕食でした。さ、食後はスイカです。

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試す:ハインツ ビストロママ

2011-07-29 21:19:24 | お試し報告
ハインツの缶詰のソースやピュメドポワソンを、時に利用します。そのハインツが、「フライパン一本で本格洋食」と銘打って「ビストロママ・シリーズ」ソースを発売しています。蛋白質(牛、豚、鳥、鮭)と野菜(茸やピーマン等)で、短時間で、こっくりした味わいになるとのこと。
モラタメWebから購入して試しました。
豚ロース、ピーマンを用意して、「コク味噌仕立て・豚肉のデミグラス煮込みソース」を試しました。
ソース自体を嘗めてみた時に、少し塩をきつく感じたので、白ワインとしめじを足しました。
本当に短時間、火にかけただけでしたが、煮込んだ雰囲気に仕上がるのが、面白いところでした。
帰宅後ダッシュで仕上げる日には、覚えておけば、重宝なソースと思います。
■ハインツ日本株式会社、モラタメWeb
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本日の配達弁当

2011-07-29 14:16:55 | 美味しい食
こんにちは、珍しく昼休みに間に合いました(笑)。本日の配達弁当 400円なりです。
海老、椎茸、ピーマンの揚げ物は、遠目にみて、豆腐の塩昆布餡かけを、気に入って食しました。これは素朴な、ご飯にあうおかずでした。

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空腹な朝はもう一個有り(笑)

2011-07-29 12:31:32 | 美味しい食
おはようございます。小雨混じりの金曜日です。
昨夜は、運動効果を重視して、夜食を軽く押さえましたので(笑)、空腹で目覚めました。
写真は、ミックスサンドを作った後の、食材を詰めたドックと、野菜ジュースです。空腹な朝は、このほかにもう一本、チーズ・ドックを、オーブントースタで温めています(笑)。
さ、今日も元気に、がんばろう!

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木曜日の生活

2011-07-29 11:49:59 | 働かざる者喰ふべからず
[働く]8am/8pm
[食べる]■朝食:会議前にスターバックス(写真)→市販品で2品
■昼食:スープ&サラダの昼(写真)→9品目
■夜食:ディンで夜食に飲茶(写真)→市販品で3品

[今日は何品目?]2+9+3=14品目
[今日の食出費]外食費に計上します。
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