茹でたては初物！味来（ミライ）

所用で立ち寄った筑波にて、今年初の名産とうもろこし、味来（ミライ）の初売りに遭遇しました。夏の始まりです（ニッコリ）。

蒸すと、若い甘い香り。走りの甘味は控えめです（ニッコリ）。シャクシャクと、一本をすぐに完食しました。

これから夏に向かって、糖度を増していくだろう、とうもろこし。気に入り野菜を、今年もたくさん、味わいたいと思っています（ニッコリ）。

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今年は裏年？栃木のさくらんぼ

一年一度は、栃木県にらある農業法人に、さくらんぼ狩を楽しむのが、習慣になっています。

2024年の出来は、冬から春への気象の反映であるので、ドキドキ、向かいました。

今年の実りは、昨年より遅く、数も少ない、とは、あらかじめ聞いていました（残念）。

確かに！ サイズも不揃いで、結実の難しさに、気象の厳しさが伝わりました。

味は、酸味が少し勝つ、若い味でした。

見上げるけれど、赤が少ない！（残念）

それでも、日の当たる側には、しっかり紅い実が見えていました。

金色の塊！　樹液が出ている木が、多かったのは、雨が多すぎて、樹が困っているのかもしれません。

農業って、難しい。安定した品質を得るって、大変なことなのだと、改めて思いました。

それでも！　木々を丹念に巡ると、こんな豊かな実りを目にすることも出来て。

今年も同じ喜びに出会えた！と、嬉しく感じたのでした。（ニッコリ)

▪️いちごの里、栃木県小山市）

………出会いの頃は、農業法人・湯本農場でしたが、今はスローライフ・リゾートが名称に着いたようです（微笑)。

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わんぱくランチ！カツカレーの代わりに？

ゲンコツ大の鳥唐揚げを三つのせて。牛筋カレーをかけて。福神漬けを添える。

カツカレーの代わりに、唐揚げカレーライスにしてみました。わんぱくっ（笑）。

お供には、ひんやりビシソワーズをたっぷり。熱冷や（！）に（笑）。

ランチ・パフェでしたが、カレーを盛った後には、デザートを。コーヒーゼリーに、いちごシャーベットとコーヒーアイスクリームを盛り込みました。

同席者のために、セットも作ってみました。私はアイスクリームで、十分です（ニッコリ）。

ちょい、わんぱくなランチ・レポートでした。

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蒸し暑い夜の酒肴でも、復興支援！

蒸し暑い夜の、簡単酒肴には、復興支援の北陸アイテムが活躍します！

○白海老の蒲鉾プレート（リーフレタス、新玉ねぎスライス、農家さんからいただいた絹さや）

○数の子わさひ（能登）

○有明の海苔ドレッシングソース

○しらす奴

○乾き物：アーモンド衣がけ、昆布あられ

○シークワーサーのボンベイ・ソーダ

写真左から、昆布あられ（富山県）、金沢の醤油で作ったアーモンド（石川県)、白海老の蒲鉾（富山県）です。

食べて応援！続けています（ニッコリ）。

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辛い気持ちを抱えた三日間

13年を共にした、私の愛車。車検にだしたところ、予期せぬ重体で、叶わぬ状況に陥りました。命を預けている愛車でしたので、非常に悲しく、動揺しました（ため息）。

代車を出してもらって、今週の毎日をやりながら、『次』を考えることになりました。

しばらく、生活時間が不安定になり、更新時間が変わります。ご理解ください。

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スタータにヨーグルトが習慣になったのは年齢か？（笑）

▪️キウイとカリフォルニアみかん入りヨーグルト

異国のホテルの朝食で。まずヨーグルト、フルーツを一皿、召し上がってから、パンを焼き、暖かいプレートに進む方々が、1990年の私には、不思議に見えたものでした。

当時の私、日本人にとって、フルーツやヨーグルトは食後やお楽しみの品だったから（微笑）。

フルーツやヨーグルトだけで、朝食が終わる人や国があることを知ったのも、驚きでした。肉食文化の国で、消化吸収をスムーズにする知恵だったのです。

今、身体を慮る食として当たり前になっているスタイルも、1990年代には当たり前ではなく、オシャレな異国スタイルだったのです（ニッコリ）。

まず一杯の白湯をのみ、ヨーグルトやフルーツ、シリアルを最初に！　それが分かったワタクシは、ガッツリ食べられる年頃を卒業したのかもしれません（苦笑）。

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我が家の紫陽花2024

今は無き祖父母の家の庭から、5本の枝を持ち帰っり育てた、2022年。2023年には一つ、蕾がついて嬉しかったです。

冬に鉢を大きくして、春を待った今年。遅い春から一気に気温があがり、メキメキ伸びて！　土の力を感じました。

そして、5月にして、蕾が二つになりました。

まだ、緑だけの蕾に。未来の花が隠れています（ニッコリ）。ゆっくり色付いていってね！

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栃木の郷土料理の、かんぴょうの混ぜご飯を試してみる

▪️鮭端、かんぴょう、昆布の混ぜご飯

栃木県には、特産のかんぴょうを甘めに煮つけて、混ぜご飯にする習慣があるとのこと。その風習を活かして、端切れの鮭、がごめ昆布を、刻みかんぴょうと甘辛く煮た、混ぜご飯の素があるとoisixで見て、興味をもって、購入し試してみました。

脂の乗った甘口の鮭、がごめ昆布、戻して刻んだかんぴょうを、醤油、味醂、日本酒で炊いたものは、旨みよくご飯に合いました。これで作ったお結びは、食感もよく好評でした。

今度は家でも、作ろうと、楽しみになりました。日々の弁当作りに、炊き込みご飯、混ぜご飯は、強い味方です（ニッコリ)。

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祭りを寿ぐ天空の夜 5.締めくくりは濃厚に

★飛び込み記事です★

▪️濃厚マンゴープリン

▪️コーヒー

お、面白い。西洋スタイルのマンゴープリンでした。調理の引き出しが多彩である、若手シェフだと、思いました（微笑）。

Rの平辻シェフとは、また違うテイストの、若手が育つレストラン。変わらない想い、個々のテイスト、選択肢のある楽しみを受け取りました。今宵務めてくださった千田シェフ、ご馳走様でした。

▪️R、The Gate Hotel 雷門13階、台東区雷門２丁目

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祭りを寿ぐ天空の夜 4.パイ包みの食感の楽しさ、ワクワクして写真が手ブレる

★飛び込み記事です★

▪️鱸と帆立のムースのパイ包み、ソース・ショロン

パイ包み！私の偏愛する調理方法の一つです（ニッコリ）。サクサクのパイに、ふくよかなムースがとろける食感になるのが、絶妙でした。嬉しっ♪。

この夜のソース・ショロンは、ベアルネーズソースに、トマトのピュレを足している品。お魚料理によく使われるソースです。今風に（笑）、トマトとエストラゴンが、くっきりしていました。パイ重視の私に限っては、パイの香りを上回ってしまうのが、ちょっとだけ残念でした。

（写真が手ブレて、使えず。ごめんなさい）

▪️『仔羊のロティ、サントモールクリームソースとジュ・ド・アニョー』

大好きな仔羊ロティ。仔羊の出汁、シェーブル・チーズのソースと。きれいに、しっかり、伝統のフレンチの美しい組み立てで。あ、この一皿の向こうには、安間シェフの笑顔が浮かびました。（微笑）

一皿の料理を前にして、懐かしいお顔やワクワクした料理が思い出される。笑顔のやり取りが、鮮明に浮かぶ。やはり、食は時を遡るパスポートです。幸せであると、思います（ニッコリ)。

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